结论：在签了采购合同后，供应商提出放弃中标，是否可以撤销合同并确定下一候选人，这取决于合同的具体条款、相关法律法规以及合同的实际履行情况。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查采购合同中关于中标后放弃、合同撤销以及后续候选人确定的相关条款。如果合同中明确规定了供应商在放弃中标后的处理方式和责任，以及采购方有权确定下一候选人的条件，那么应当按照合同条款执行。
   • 若合同中没有明确规定，则需要依据相关法律法规和行业惯例进行判断。

2. 相关法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同订立、履行和变更的规定，合同一旦成立并生效，双方应当按照约定履行各自的义务。如果供应商无正当理由放弃中标，可能构成违约行为，采购方有权要求其承担违约责任。
   • 同时，如果合同确实无法继续履行，且双方协商一致，可以依法解除合同。但解除合同后，采购方是否有权直接确定下一候选人，还需看合同是否有相关约定或法律法规是否有特别规定。

3. 合同的实际履行情况：

   • 如果供应商已经部分履行了合同义务，或者采购方已经基于合同进行了相应的准备和投入，那么撤销合同可能会给采购方带来损失。在这种情况下，采购方在考虑撤销合同并确定下一候选人时，需要权衡利弊，并可能要求供应商承担相应的赔偿责任。
   • 如果合同尚未开始履行，且双方对撤销合同无异议，那么采购方在撤销合同后，可以根据合同约定或相关法律法规的规定，重新确定中标候选人。

4. 实际操作建议：

   • 在处理此类情况时，建议采购方首先与供应商进行协商，了解其放弃中标的原因和意图，并尝试达成一致的解决方案。
   • 如果协商无果，采购方可以依据合同条款和相关法律法规，向供应商发出书面通知，要求其继续履行合同或承担违约责任。
   • 同时，采购方也可以考虑咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。在必要时，可以通过法律途径解决争议。

后续行动建议：

• 仔细审查采购合同和相关法律法规，明确双方的权利和义务。
• 与供应商进行积极沟通，尝试达成一致的解决方案。
• 如果无法协商解决，及时咨询专业律师并考虑采取法律措施维护自己的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。