发生喝酒骑电动车碰到人的情况，应立即停车查看伤者情况，根据事故严重程度采取不同处理措施，同时要承担相应的法律责任。具体如下：
事故处理措施
- 立即停车并保护现场
- 发生碰撞事故后，无论事故严重程度如何，都要第一时间停车，开启危险警示灯，在车后适当位置放置警示标志，以防止二次事故的发生。
- 保护好事故现场的原始状态，包括车辆的位置、碰撞痕迹、散落物等，这些对于后续确定事故责任非常重要。如果因抢救伤者等特殊情况需要移动现场，应当标明位置。
- 查看伤者情况并救助
- 迅速查看被撞人员的受伤情况，如果伤者伤势较轻，可协助其到安全地带休息，并询问其是否需要联系家人或朋友。
- 如果伤者伤势较重，出现昏迷、骨折、大量出血等情况，应立即拨打120急救电话，在等待急救人员到来的过程中，可根据自己所掌握的急救知识对伤者进行必要的急救处理，如止血、包扎、固定等，但要注意不要随意搬动伤者，以免造成二次伤害。
- 报警并等待交警处理
- 及时拨打122交通事故报警电话，向交警部门如实陈述事故发生的时间、地点、经过、车辆情况、人员伤亡情况等信息。
- 在现场等待交警到来，配合交警进行调查取证工作，如实回答交警的询问，提供相关证据，如行车记录仪视频、现场照片等。
- 配合调查与协商赔偿
- 交警到达现场后，会进行现场勘查、询问当事人和证人、调取相关证据等工作，以确定事故责任。要积极配合交警的调查工作，如实提供情况。
- 如果事故责任明确，且双方对赔偿事宜能够达成一致意见，可以签订赔偿协议，按照协议约定进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等因事故造成的合理损失。
- 如果双方对事故责任或赔偿事宜存在争议，可以等待交警出具事故责任认定书后，通过协商、调解或诉讼等方式解决赔偿问题。
法律责任承担
- 行政责任
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车不得醉酒驾驶。如果喝酒骑电动车达到醉酒标准，即使没有造成严重后果，也可能会面临警告或者五元以上五十元以下罚款的行政处罚。
- 如果因喝酒骑电动车导致交通事故发生，交警部门会根据事故的具体情况和双方的过错程度，确定事故责任。如果被认定承担事故的主要或全部责任，除了要承担民事赔偿责任外，还可能会面临更严厉的行政处罚，如吊销电动车驾驶证（如果有）、暂扣车辆等。
- 民事责任
- 因喝酒骑电动车碰到人，造成他人人身伤害或财产损失的，应当承担民事赔偿责任。赔偿的项目和标准根据受害人的实际损失和相关法律规定确定，如前文所述包括医疗费、误工费、护理费等多种费用。
- 如果购买的电动车被认定为机动车（如时速超过25km/h的电动轻便摩托车或电动摩托车），且没有购买相应的机动车交通事故责任强制保险，那么在赔偿时，可能需要先在交强险的赔偿限额内承担赔偿责任，超出部分再按照事故责任比例进行赔偿。
- 刑事责任
- 如果喝酒骑电动车的行为构成危险驾驶罪或交通肇事罪等刑事犯罪，将面临刑事处罚。例如，如果电动车被认定为机动车，且血液酒精含量达到80mg/100ml以上，在道路上醉酒驾驶机动车的，构成危险驾驶罪，可能会被处拘役，并处罚金。
- 如果因喝酒骑电动车发生重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，且负事故主要或全部责任的，构成交通肇事罪，可能会被处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
在处理此类事故过程中，如果遇到法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。