结论：在您作为一级残疾人被妻子起诉离婚且认为判决不公的情况下，您可以向人民检察院提出申诉，但需满足一定的条件和程序。以下是对此问题的详细分析：
一、申诉的法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误的，可以向上一级人民法院申请再审；当事人一方人数众多或者当事人双方为公民的案件，也可以向原审人民法院申请再审。同时，如果认为审判人员在审理案件时有贪污受贿，徇私舞弊，枉法裁判行为的，还可以向人民检察院提出申诉。这意味着，在您认为判决不公，且存在审判人员违法行为的情况下，向人民检察院申诉是一个合法的途径。
二、申诉的条件与程序
申诉条件：
- 您需要证明判决存在错误，这可能包括事实认定错误、法律适用错误或程序违法等。
- 如果您认为审判人员在审理过程中有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判等行为，这也是申诉的重要理由。
申诉程序：
- 准备申诉材料：包括申诉状、生效判决书或裁定书的复印件、相关证据材料等。
- 提交申诉：将申诉材料提交给人民检察院，可以选择向同级人民检察院提出，也可以向上一级人民检察院提出。
- 等待审查：人民检察院会对您的申诉进行审查，如果认为符合申诉条件，会决定受理并进一步调查。
- 处理结果：人民检察院会根据调查结果作出相应的处理决定，如提出抗诉、提出检察建议或不予支持等。
三、针对您作为一级残疾人的特殊情况
- 法律援助：作为一级残疾人，您在申诉过程中可能面临更多的困难。根据《中华人民共和国法律援助法》的规定，您可以向法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助。
- 特殊保护：在申诉过程中，法院和检察院应当充分考虑您的身体状况和特殊需求，为您提供必要的便利和保护。
四、建议与注意事项
- 及时申诉：如果您认为判决不公，应尽快准备申诉材料并提交给人民检察院，以免错过申诉期限。
- 充分准备证据：申诉的成功与否很大程度上取决于您能否提供充分的证据来证明判决存在错误或审判人员有违法行为。
- 寻求专业帮助：由于申诉过程可能涉及复杂的法律问题和程序，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，我希望您能够保持冷静和理性，通过合法的途径来维护自己的权益。如果您在申诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。