养老院不给乙方合同及附件，可能存在以下几种目的：

1. 规避法律责任：

   • 养老院可能意图通过不提供合同及附件来规避其应承担的法律责任。合同是双方权利和义务的书面约定，如果养老院不提供，乙方可能难以证明养老院的具体承诺和服务内容，从而在发生纠纷时，养老院可以更容易地否认其责任。

2. 隐藏不利条款：

   • 合同中可能包含对养老院有利但对乙方不利的条款，如高额的违约金、不合理的服务变更条款等。养老院可能担心乙方在看到这些条款后会提出异议或拒绝签署，因此选择不提供合同及附件，以迫使乙方在不知情的情况下接受这些条款。

3. 控制信息不对称：

   • 通过不提供合同及附件，养老院可以保持对服务内容、费用标准等关键信息的控制，使乙方处于信息不对称的劣势地位。这样，养老院在后续的服务过程中可以更灵活地调整服务内容或费用，而乙方由于缺乏书面证据，可能难以维权。

4. 便于单方面变更合同：

   • 如果养老院未来想要变更合同内容，如提高服务费用、减少服务项目等，不提供合同及附件可以使其更容易实现这一目的。因为乙方没有合同作为参考，可能难以察觉合同内容的变更，或者即使察觉也难以证明养老院违反了原合同。

针对这种情况，乙方可以采取以下措施：

• 要求养老院提供合同及附件：

  • 乙方有权要求养老院提供完整的合同及附件，这是乙方了解自身权利和义务、保障自身合法权益的基础。如果养老院拒绝提供，乙方可以明确表示这将影响其是否选择该养老院的服务。

• 咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答时可侧重于乙方自身可采取的行动）：

  • 如果乙方对合同内容有疑问或担心养老院的行为可能损害其权益，可以咨询专业律师。律师可以帮助乙方解读合同条款、评估风险，并提供法律建议。不过，作为肖响华律师，我直接在这里告诉你，你也可以直接向我咨询相关法律问题。

• 保留相关证据：

  • 如果养老院最终提供了合同及附件，乙方应仔细阅读并保留好这些文件。如果养老院始终拒绝提供，乙方应保留好与养老院的沟通记录（如聊天记录、邮件等），以备未来可能出现的纠纷时作为证据。

• 考虑其他选择：

  • 如果养老院的行为让乙方感到不安或担心其权益无法得到保障，乙方可以考虑选择其他养老院。在选择时，乙方应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

最后需要强调的是，合同是双方权利和义务的书面约定，对于保障双方的合法权益至关重要。如果养老院拒绝提供合同及附件，乙方应保持警惕并采取相应措施来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。