结论：针对您买到变质牛奶且超市不肯退款的情况，您有权要求超市退款并可能获得赔偿。以下是从不同角度为您详细分析的法律建议。
一、法律背景与依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 根据该法，消费者在购买商品时享有安全保障权，即商品应当符合保障人身、财产安全的要求。变质牛奶显然不符合这一要求，因此超市的行为侵犯了您的安全保障权。
- 同时，该法还规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者赔偿。这意味着您有权要求超市退款，并可能根据损失情况要求赔偿。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。变质牛奶属于此类禁止销售的食品。
- 如果超市销售了变质牛奶，您除了可以要求退款外，还可以根据该法要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
二、具体法律建议
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市进行协商，说明您购买到变质牛奶的情况，并要求退款。在协商过程中，您可以引用上述法律条款，以增强您的说服力。
- 如果超市同意退款，那么问题就得到了解决。如果超市拒绝退款或者提出不合理的解决方案，您可以考虑采取其他法律措施。
向消费者协会投诉：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
- 投诉时，您需要提供购买变质牛奶的证据，如购物小票、变质牛奶的照片或视频等。
向市场监督管理部门举报：
- 您还可以向当地的市场监督管理部门举报超市销售变质牛奶的行为。市场监督管理部门会依法对超市进行调查处理，并可能对其处以罚款等行政处罚。
- 举报时，您同样需要提供购买变质牛奶的证据。
提起诉讼：
- 如果上述措施均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明超市销售了变质牛奶，并因此给您造成了损失。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决，要求超市退款并可能支付赔偿金。
三、注意事项
- 在处理此类纠纷时，您需要保留好购买变质牛奶的证据，如购物小票、变质牛奶的照片或视频等。这些证据将对您维权起到关键作用。
- 如果您因为食用变质牛奶而出现了身体不适或健康问题，您还需要及时就医并保留好医疗记录。这些记录将作为您要求赔偿的重要依据。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。