若在旅游购物时买到假冒伪劣产品，可按照以下步骤处理：

1. 保留证据：

   • 立即保存购物凭证，如发票、收据、合同等，这些是证明购买行为和交易金额的关键证据。
   • 对所购商品进行拍照或录像，特别是商品上的假冒标识、瑕疵部分等，以直观展示商品问题。
   • 若可能，获取销售人员的名片或联系方式，以及店铺的相关信息，如名称、地址等。

2. 与商家协商：

   • 在发现商品问题后，尽快与商家取得联系，明确指出商品存在假冒伪劣问题，并要求退货、换货或赔偿。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，避免情绪化或过激行为。
   • 若商家同意协商解决方案，务必要求商家出具书面协议或确认函，明确双方的权利和义务。

3. 向旅游部门或消费者协会投诉：

   • 若与商家协商无果，可向当地的旅游部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
   • 投诉时，需提供详细的购物信息、商品问题描述以及相关证据材料。
   • 旅游部门或消费者协会会介入调查，并根据情况协调商家与消费者之间的纠纷。

4. 寻求法律途径解决：

   • 若上述途径均无法解决问题，可考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 可向法院提起民事诉讼，要求商家承担退货、换货、赔偿等法律责任。
   • 在诉讼过程中，需提供充分的证据证明商家存在欺诈行为或销售假冒伪劣产品的事实。
   • 若涉及金额较大或情节严重，还可向公安机关报案，追究商家的刑事责任。

5. 注意诉讼时效和管辖法院：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现商品问题后，应及时采取行动，避免超过诉讼时效。
   • 在选择管辖法院时，可根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，选择被告住所地、合同履行地或购物地等有管辖权的法院提起诉讼。