结论：针对您提出的“校园欺凌中已满18岁者结伙多次威胁殴打未满18岁者，派出所为何按未成年人规定处罚”的问题，实际上可能存在一些误解。派出所并不会单纯因为涉及未成年人就统一按未成年人规定处罚，而是会根据具体案情、涉事者的年龄以及行为的性质、后果等多方面因素来综合判定并适用相应的法律条款。以下是对此问题的详细分析：
一、法律对未成年人的特殊保护原则
我国法律对未成年人有特殊的保护原则，这主要体现在对未成年人犯罪的处罚上相对宽宥，以及在处理涉及未成年人的案件时，更加注重教育和挽救。然而，这并不意味着在所有涉及未成年人的案件中，都会对成年人按未成年人规定处罚。
二、已满18岁者的法律责任
行政责任：对于已满18岁者结伙多次威胁殴打未满18岁者的行为，如果尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如第四十二条中的“写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的”或“多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活的”等条款，派出所可以依法给予行政处罚，如拘留、罚款等。此时，并不会因为涉及未成年人就减轻对已满18岁者的处罚。
刑事责任：如果行为构成犯罪，如寻衅滋事罪或故意伤害罪等，已满18岁者将承担完全的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于此类犯罪，将依法追究刑事责任，并不会因为涉及未成年人就按未成年人犯罪处理。
三、未满18岁者的特殊处理
对于未满18岁者，如果他们是受害者，法律将给予他们特殊的保护，如提供心理援助、法律援助等。如果他们是加害者，且年龄较小（如不满14周岁），则可能不承担刑事责任，但会受到批评教育、责令监护人严加管教等处理。如果已满14周岁不满16周岁，且行为构成犯罪（如故意伤害致人重伤或死亡），则应承担刑事责任，但量刑时会从轻或减轻处罚。如果已满16周岁不满18周岁，且行为构成犯罪，则应承担完全的刑事责任，但量刑时同样会从轻或减轻处罚。
四、派出所处理此类案件的原则
派出所在处理此类案件时，会遵循以下原则：
全面调查：对案件进行全面调查，包括询问涉事者、目击者，调取监控视频等，以明确案件事实。
区分处理：根据涉事者的年龄、行为的性质、后果等因素，区分处理。对于已满18岁者，依法给予相应的行政处罚或追究刑事责任；对于未满18岁者，根据其年龄和行为的性质、后果等因素，给予相应的处理或保护。
注重教育：在处理涉及未成年人的案件时，注重教育和挽救，帮助他们树立正确的价值观和行为习惯。
五、建议
及时报警：如果遭遇校园欺凌或目睹此类事件，应及时向派出所报警，以便警方及时介入处理。
保留证据：在报警前或报警后，应尽可能保留相关证据，如监控视频、聊天记录、伤情照片等，以便警方调查取证。
寻求法律援助：如果涉及法律纠纷或需要法律帮助，可以寻求专业律师的法律援助，以维护自己的合法权益。
综上所述，派出所并不会单纯因为涉及未成年人就按未成年人规定处罚已满18岁者。而是会根据具体案情、涉事者的年龄以及行为的性质、后果等多方面因素来综合判定并适用相应的法律条款。如果您或您身边的人遭遇了校园欺凌或其他法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。