老师撕学生卷子是否属于侮辱学生，需结合具体情境和法律规定综合判断，但该行为存在构成侮辱的可能性。以下从不同角度进行分析：

一、法律层面：可能构成对学生人格权的侵犯

根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，自然人享有基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益。侮辱行为通常指以暴力或其他方法公然贬损他人人格、破坏他人名誉，情节严重的可能构成侮辱罪（刑事范畴），但即便未达到刑事立案标准，也可能构成民事侵权。

关键判断标准：

1. 行为公开性：若老师当众撕毁学生卷子，导致学生社会评价降低（如被同学嘲笑、感到羞辱），可能构成“公然贬损人格”。
2. 主观恶意性：若老师出于贬低、羞辱学生人格的目的（如因学生成绩差而故意羞辱），而非单纯的教育惩戒，更可能被认定为侮辱。
3. 后果严重性：若学生因此产生心理创伤（如焦虑、抑郁），或社会功能受损（如拒绝上学），可进一步证明行为违法性。

法律依据：

• 《民法典》第995条：人格权受到侵害的，受害人有权依照本法和其他法律的规定请求行为人承担民事责任。
• 《未成年人保护法》第27条：学校、幼儿园的教职员工应当尊重未成年人人格尊严，不得对未成年人实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。

二、教育惩戒与侮辱的界限

需区分老师的行为是合法教育手段还是违法侮辱：

1. 合法教育惩戒：根据《中小学教育惩戒规则（试行）》，老师可对违规学生采取“适当措施”，如批评教育、暂扣物品等，但需符合以下条件：

   • 目的正当性：出于教育目的，而非发泄情绪；
   • 手段合理性：与违规行为程度相当，不损害学生身心健康；
   • 程序合规性：遵循学校规定，避免当众羞辱。

2. 违法侮辱行为：若撕卷子行为超出必要限度（如当众撕毁、言语辱骂），或伴随其他侮辱性举动（如扔垃圾、贴标签），则可能越界为侵权。

三、实务建议

1. 对学生：

   • 保留证据：如现场照片、视频、证人证言；
   • 及时沟通：向学校或教育部门反映，要求调查处理；
   • 心理干预：若出现心理问题，及时寻求专业帮助。

2. 对老师：

   • 谨慎行使教育权：避免使用可能损害学生人格尊严的方式；
   • 遵循程序：如需惩戒，应按学校规定流程进行；
   • 主动沟通：事后向学生解释行为目的，化解矛盾。

3. 对学校：

   • 完善制度：明确教育惩戒的边界和程序；
   • 加强培训：提升教师法律意识和教育方法；
   • 及时介入：对争议行为展开调查，保护学生权益。

总结：老师撕学生卷子是否构成侮辱，需结合行为公开性、主观恶意性及后果严重性综合判断。若您或孩子遭遇此类情况，建议收集证据并咨询专业律师，以维护合法权益。