针对您提出的“三轮车拐弯时电瓶车撞上来，对方不负责该怎么处理”的问题，以下是一个详细且具有操作性的解答方案：

一、确保安全与现场保护

1. 确保安全：首先，请确保自己和对方的安全，避免进一步的伤害。如果事故发生在交通繁忙的路段，应尽快将车辆移至不妨碍交通的地方。

2. 保护现场：在确保安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便交警进行勘查。

二、报警与证据收集

1. 立即报警：拨打122报警电话，让交警到现场进行勘查。交警会根据事故情况出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。

2. 收集证据：

   • 现场证据：使用手机拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆位置、碰撞痕迹、伤者位置及周围环境等。
   • 目击证人：如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言，以便后续联系和作证。
   • 医疗证据：如果受伤，应迅速前往正规医院治疗，并妥善保存所有医疗资料，如病历、诊断证明、检查报告和医疗费发票等。

三、明确事故责任

1. 等待交警认定：交警会根据现场勘查、当事人陈述和证人证言等出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。

2. 理解责任认定：仔细阅读责任认定书，了解自己在事故中的责任比例。如果对责任认定有异议，可以在规定时间内向上级交警部门申请复核。

四、尝试协商赔偿

1. 自行协商：在伤势稳定后，尝试与电瓶车车主进行沟通，提出合理的赔偿要求，如医疗费、误工费、护理费等。协商时保留相关聊天记录或通话录音作为证据。

2. 第三方调解：如果自行协商无果，可以请求交警部门或当地的人民调解委员会进行调解。这些机构具有专业的调解经验和权威性，可能促使双方达成赔偿协议。

五、法律途径解决

1. 提起民事诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。在起诉前，需要准备起诉状、事故责任认定书、医疗证据等相关材料。

2. 申请财产保全：如果担心对方转移财产导致后期赔偿无法执行，可以在起诉前或起诉过程中向法院申请财产保全。

3. 参与庭审与判决执行：按照法院的安排参与庭审，陈述案件事实，出示证据，并回答法官和对方的提问。如果法院判决支持赔偿请求，但对方仍不履行赔偿义务，可以在规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

六、其他注意事项

1. 保险索赔：如果电瓶车已投保交强险或商业三者险，可以将保险公司列为共同被告，要求其在保险责任范围内承担赔偿责任。

2. 寻求专业律师帮助：在整个处理过程中，如果遇到复杂的法律问题或难以应对的情况，应及时寻求专业律师的帮助。律师将提供法律咨询、指导收集证据，并代表您进行法律诉讼或谈判。

总结与建议

在处理此类事故时，请保持冷静和理性，遵循上述步骤逐步推进。及时固定证据、明确事故责任是索赔的基础；协商不成时，应果断采取法律途径维护权益。同时，了解并善用保险机制以及寻求专业律师的帮助，都是提高索赔效率和成功率的关键。希望这些建议能对您有所帮助。