结论：农村土地经营权标的用途若登记为“其他用途”，能否经营营地经济需分情况讨论，关键在于“其他用途”是否包含或可解释为营地经济相关用途，以及是否符合土地规划、环保等要求。以下从法律框架、用途变更程序、合规风险三个角度展开分析：
1. 法律框架：土地用途管制是核心原则
根据《土地管理法》《农村土地承包法》及《乡村振兴促进法》，农村土地用途分为农用地、建设用地和未利用地，且严格实行用途管制。其中：
- 农用地（如耕地、林地、草地）原则上不得用于非农建设（包括营地经济中的住宿、餐饮等设施），除非依法办理农用地转用审批手续；
- 建设用地（如乡村建设用地、集体经营性建设用地）可用于经营性项目，但需符合土地利用总体规划和城乡规划；
- “其他用途”的表述需结合土地登记簿、承包合同或经营权流转合同中的具体约定判断。若合同明确排除营地经济相关用途（如“仅限农业种植”），则直接禁止；若未明确排除，需进一步分析是否符合土地规划。
关键点：若土地性质为农用地，即使登记为“其他用途”，也需先完成农用地转用审批，否则可能涉嫌违法用地。
2. 用途变更程序：需依法申请并获得批准
若土地登记用途与营地经济不符（如登记为“种植业”但实际想经营露营基地），需通过以下程序变更用途：
- 向发包方（村集体）提出申请：说明变更理由、用途及期限，经村民会议或村民代表会议同意；
- 报乡镇政府审核：乡镇政府需审查是否符合土地利用总体规划、是否涉及生态保护红线等；
- 县级政府审批：若涉及农用地转用，需依法办理转用手续，缴纳相关税费；
- 重新签订合同或补充协议：明确变更后的用途、权利义务及违约责任。
风险提示：未经批准擅自变更用途，可能面临责令改正、罚款、收回土地经营权等后果，甚至涉及刑事责任（如非法占用农用地罪）。
3. 合规风险：需满足环保、消防等要求
即使土地用途变更合法，经营营地经济还需符合其他监管要求：
- 环保要求：营地经济可能涉及污水排放、垃圾处理、生态保护等问题，需通过环境影响评价（环评）或符合地方环保标准；
- 消防安全：住宿、餐饮等设施需符合消防安全规范，否则可能被责令停业整顿；
- 经营资质：部分营地经济项目（如民宿、餐饮）需办理营业执照、食品经营许可证等资质。
建议：在启动项目前，先向当地自然资源、农业农村、生态环境等部门咨询具体要求，确保合规经营。
总结与建议
- 核查土地登记用途：通过土地经营权证、承包合同或向村集体、乡镇政府查询，明确土地性质及登记用途；
- 评估变更可行性：若登记用途与营地经济不符，需判断是否符合土地规划及变更条件；
- 依法办理手续：按程序申请用途变更，并确保项目符合环保、消防等要求；
- 签订详细合同：在流转土地经营权时，明确约定用途、违约责任及争议解决方式，降低法律风险。
如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策提供针对性建议。