结论：劳动法并未明确规定职工累计旷工多少天可以开除，而是由用人单位在其合法制定并公示的规章制度中具体规定。若职工严重违反这些规定，用人单位有权解除劳动合同（即开除）。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动法的相关规定
劳动法本身并未对职工旷工多少天可以开除作出具体规定。但《劳动合同法》第三十九条明确指出，如果职工严重违反用人单位的规章制度，用人单位可以解除劳动合同。在实践中，旷工通常被视为严重违反规章制度的行为之一。
二、用人单位规章制度的重要性
规章制度的制定与公示：
- 用人单位应依法制定规章制度，并通过民主程序（如与工会或职工代表协商）确定其内容。
- 规章制度需向劳动者公示或告知，以确保其合法性及有效性。例如，可以通过组织培训学习、在单位显著位置张贴公告等方式进行公示。
旷工天数的规定：
- 在规章制度中，用人单位会结合自身的生产经营特点和管理需求，具体规定旷工的天数限制。常见的规定包括连续旷工3天及以上，或者累计旷工达到一定天数（如一个月内累计旷工5天、半年内累计旷工8天、一年内累计旷工30天等），即可视为严重违反规章制度。
- 示例：假设某公司规章制度规定，员工连续旷工3天或一年内累计旷工15天，即视为严重违反规章制度，公司有权解除劳动合同。若某员工一年内累计旷工达到15天，则公司有权依据此规定将其开除。
三、解除劳动合同的条件与程序
事实清楚证据确凿：
- 用人单位在解除劳动合同前，必须有充分证据证明劳动者确实存在旷工事实。这包括但不限于考勤记录、通知劳动者上班的相关记录等。
解除程序的合法性：
- 在作出解除劳动合同决定前，用人单位应通知工会（如有工会组织），并听取其意见。
- 解除劳动合同的通知应以合法有效的方式送达劳动者本人，如通过书面通知、电子邮件等方式。
职工的申诉权利：
- 若职工对解除劳动合同有异议，可通过合法途径进行申诉或寻求劳动仲裁等解决方式。在此过程中，用人单位应保留相关证据以支持其决定。
四、对职工的建议
了解规章制度：
- 职工在入职时，应仔细阅读并了解用人单位的规章制度，特别是关于旷工和解除劳动合同的相关规定。
遵守工作纪律：
- 职工应严格遵守工作纪律和考勤制度，确保自己的出勤情况符合用人单位的要求。避免无故旷工，以免给自己带来不必要的麻烦。
及时沟通：
- 如果因特殊原因无法按时出勤，职工应及时与用人单位沟通并说明情况，寻求解决方案。避免因旷工而引发劳动纠纷。
总结：虽然劳动法未明确规定旷工多少天可以开除职工，但用人单位可以根据其合法制定并公示的规章制度来判断并处理职工的旷工行为。因此，职工应充分了解并遵守用人单位的规章制度，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。