针对您提出的“超市偷500元以上怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律后果的重要咨询。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，超市偷窃行为的法律后果取决于盗窃财物的价值以及是否存在其他特定情形。对于您提到的500元以上的情况，我们需要进一步分析是否达到了当地盗窃罪的立案标准。
一、不构成犯罪的情况
如果盗窃的财物价值虽然超过500元，但并未达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上可认定为“数额较大”，但具体标准因地区而异），那么该行为通常会被视为违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的违法行为。在这种情况下，违法者可能会面临以下处罚：
行政处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。
民事责任：超市作为物品的所有者，有权要求偷窃者返还所偷物品，并可根据实际损失要求赔偿。
二、构成犯罪的情况
如果盗窃的财物价值达到了当地规定的盗窃罪立案标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形，那么该行为将构成盗窃罪，并依据《中华人民共和国刑法》进行处罚。在这种情况下，违法者可能会面临以下刑事处罚：
数额较大或有特定情形：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大或有其他严重情节：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大或有其他特别严重情节：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、特殊情形处理
此外，还有一些特殊情形可能会影响处罚结果，如未成年人犯罪、精神病人犯罪以及存在从轻、减轻或免除处罚的情形（如自首、立功等）。这些情形在相关法律法规中都有明确规定，并会根据具体情况进行相应处理。
四、建议与注意事项
遵守法律法规：我强烈建议您遵守法律法规，不要触碰法律的底线。超市偷窃行为不仅可能面临行政处罚和民事赔偿，还可能构成犯罪并受到刑事处罚。
加强防范意识：超市等场所应加强安全管理，提高防范意识，以减少类似事件的发生。同时，消费者也应自觉维护公共秩序和财产安全。
合法收集证据：在处理超市偷窃事件时，超市等场所应注意合法收集证据，不能对偷窃者实施非法拘禁、暴力殴打等行为。否则，超市相关人员可能要承担相应的法律责任。
综上所述，超市偷窃行为的法律后果是严重的，具体处罚取决于盗窃财物的价值以及是否存在其他特定情形。因此，我建议您务必遵守法律法规，不要进行任何违法犯罪行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。