发包人在建设工程中承担的法律责任是多方面的，主要包括质量责任、工期责任、付款责任、侵权责任、合同与资质责任以及验收与接收责任。以下是对这些责任的详细阐述：

1. 质量责任：

   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第十二条，发包人若提供的设计有缺陷、指定或提供的建筑材料不符合强制性标准、或直接指定分包人导致工程质量缺陷，应承担过错责任。同时，承包人有过错的也应承担相应责任。
   • 实际案例：例如，在某住宅建设项目中，发包人指定了不符合国家标准的建筑材料，导致房屋出现质量问题，发包人因此需承担相应的赔偿责任。

2. 工期责任：

   • 提供必要条件：依据《中华人民共和国民法典》第八百零三条，发包人未按照约定的时间和要求提供原材料、设备、场地、资金、技术资料的，承包人可以顺延工程日期，并有权请求赔偿停工、窝工等损失。
   • 停建或缓建责任：根据《中华人民共和国民法典》第八百零四条，因发包人的原因致使工程中途停建、缓建的，发包人应当采取措施弥补或者减少损失，赔偿承包人因此造成的停工、窝工、倒运、机械设备调迁、材料和构件积压等损失和实际费用。
   • 变更计划或资料不准确：按照《中华人民共和国民法典》第八百零五条，因发包人变更计划，提供的资料不准确，或者未按照期限提供必需的勘察、设计工作条件而造成勘察、设计的返工、停工或者修改设计，发包人应当按照勘察人、设计人实际消耗的工作量增付费用。
   • 实际案例：在某商业综合体建设项目中，发包人因资金问题导致工程中途停建，最终需赔偿承包人因此产生的各项损失。

3. 付款责任：

   • 支付价款：根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
   • 农民工工资支付：依据《保障农民工工资支付条例》第二十九条，建设单位（发包人）应当按照合同约定及时拨付工程款，并将人工费用及时足额拨付至农民工工资专用账户。因建设单位未按照合同约定及时拨付工程款导致农民工工资拖欠的，建设单位应当以未结清的工程款为限先行垫付被拖欠的农民工工资。
   • 实际案例：在某道路建设项目中，发包人未按时支付工程款，导致承包人无法按时支付农民工工资，最终发包人需承担垫付责任。

4. 侵权责任：

   • 施工现场安全：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十八条，在公共场所或者道路上挖掘、修缮安装地下设施等造成他人损害，施工人（包括发包人，如其直接参与施工管理）不能证明已经设置明显标志和采取安全措施的，应当承担侵权责任。窨井等地下设施造成他人损害，管理人（如发包人作为管理人）不能证明尽到管理职责的，应当承担侵权责任。
   • 实际案例：在某小区改造项目中，因发包人未设置明显的安全警示标志，导致居民受伤，发包人因此需承担侵权责任。

5. 合同与资质责任：

   • 全面履行合同：根据《中华人民共和国建筑法》第十五条，建筑工程的发包单位与承包单位应当依法订立书面合同，明确双方的权利和义务。发包单位和承包单位应当全面履行合同约定的义务。不按照合同约定履行义务的，依法承担违约责任。
   • 不得违法发包：发包人不得将工程支解发包给多个承包人或发包给不具备资质条件的承包单位。违反此规定，将承担相应的法律责任。
   • 实际案例：在某建设项目中，发包人将工程支解发包给多个不具备资质的承包人，导致工程质量问题频发，发包人因此需承担法律责任。

6. 验收与接收责任：

   • 及时验收与支付：建设工程竣工后，发包人应按施工图纸、说明书、施工验收规范和质量检验标准及时进行验收。验收合格后，应按约定支付价款并接收工程。
   • 实际案例：在某厂房建设项目中，发包人因拖延验收导致承包人无法及时收到工程款，最终发包人需承担违约责任。

在处理建设工程纠纷时，发包人应严格遵守相关法律法规和合同约定，全面履行自己的义务和责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。