劳动仲裁中的赔偿项目主要依据受伤情况、劳动合同解除原因及是否存在违法行为等因素来确定，常见的赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金、经济补偿金、赔偿金以及未签劳动合同的双倍工资等。以下是对这些赔偿项目的详细解释：

1. 医疗费：

   • 劳动者因工作受伤或患职业病，需要接受医疗救治时产生的费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，应由用人单位或工伤保险基金承担。

2. 停工留薪期工资：

   • 劳动者在停工留薪期内（即因工作受伤或患职业病需要暂停工作接受医疗的期间），原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

3. 护理费：

   • 劳动者在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果用人单位未派人护理，劳动者可以自行安排护理，费用由用人单位承担。护理费的标准通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。

4. 一次性伤残补助金：

   • 劳动者因工作受伤或患职业病，被鉴定为伤残等级后，可以获得一次性伤残补助金。补助金的金额根据伤残等级和劳动者的工资水平来确定，伤残等级越高，补助金金额越高。

5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 劳动者与用人单位解除或终止劳动合同时，对于五级至十级伤残的劳动者，可以获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。这两项补助金的金额和支付方式通常根据地方性法规或政策来确定。

6. 经济补偿金：

   • 如果用人单位与劳动者解除或终止劳动合同，且符合《劳动合同法》规定的支付经济补偿金的情形（如用人单位提出解除劳动合同、劳动合同到期不续签等），用人单位应向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的金额根据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平来确定。

7. 赔偿金：

   • 如果用人单位存在违法行为（如未依法为劳动者缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等），导致劳动者解除劳动合同的，用人单位应向劳动者支付赔偿金。赔偿金的金额通常是经济补偿金的两倍。

8. 未签劳动合同的双倍工资：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是为了惩罚用人单位的违法行为，并保护劳动者的合法权益。

在申请劳动仲裁时，劳动者需要根据自己的具体情况和当地的法律法规来确定具体的赔偿项目和金额。同时，劳动者还需要注意收集相关证据（如医疗证明、工资单、劳动合同等），以支持自己的仲裁请求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。