结论：实际借款人明确告知借款人和担保人所货款项自用，这一事实在符合一定条件下可以作为证据使用，但具体能否被法院采信还需结合其他证据和案件具体情况综合判断。

分析说明：

1. 证据的种类与形式：

   • 在法律上，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等多种形式。实际借款人明确告知借款人和担保人所货款项自用的陈述，如果以书面形式（如聊天记录、邮件、书面声明等）存在，则属于书证；如果以口头形式存在，且有其他人在场或录音录像等辅助证据，则可能构成证人证言或视听资料。

2. 证据的效力与采信：

   • 证据的效力取决于其真实性、合法性和关联性。实际借款人明确告知借款人和担保人所货款项自用的陈述，如果真实可靠、来源合法且与案件事实具有关联性，那么它就有可能被法院采信作为认定案件事实的依据。
   • 然而，仅凭这一陈述往往不足以单独证明案件事实。法院在审理案件时，会综合考虑所有证据，包括借款合同、转账记录、还款情况、当事人陈述、证人证言等，以形成完整的证据链。

3. 实际借款人的自认行为：

   • 如果实际借款人明确告知借款人和担保人所货款项自用，并且这一陈述在后续的法律程序中得到了实际借款人的确认（如通过书面声明、出庭作证等方式），那么这一陈述将具有更强的证明力。
   • 但需要注意的是，如果实际借款人在后续的法律程序中否认了之前的陈述，或者提出了相反的证据，那么法院将根据双方提供的证据和案件具体情况进行综合判断。

4. 法律建议：

   • 对于借款人和担保人来说，如果实际借款人明确告知了款项自用，建议及时保留相关证据（如聊天记录、邮件、书面声明等），以便在后续的法律纠纷中维护自己的权益。
   • 如果发生法律纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并根据律师的建议制定合适的诉讼策略。

举例说明：

假设甲向乙借款，并由丙提供担保。在借款过程中，甲明确告知乙和丙所借款项将用于个人消费。后来，甲未能按时还款，乙将甲和丙诉至法院。在这个案例中，如果乙能够提供甲明确告知款项自用的书面证据（如聊天记录、邮件等），并且这一证据真实可靠、来源合法且与案件事实具有关联性，那么法院在审理案件时可能会将这一证据作为认定案件事实的依据之一。但最终能否胜诉还需结合其他证据和案件具体情况综合判断。