结论：电动车不小心刮了别人的车漆后离开，是否构成逃逸，主要取决于驾驶人的主观意识和客观行为。如果驾驶人明知发生刮擦却选择逃离现场，则构成肇事逃逸；若确实不知情而离开，则通常不被认定为逃逸。但无论如何，建议驾驶人在发生此类事故后，应立即停车处理，以避免不必要的法律纠纷。

一、肇事逃逸的认定

1. 主观意识：

   • 肇事逃逸的关键在于行为人的主观意识。如果电动车驾驶人在刮碰他人车辆时根本不知情，由于疏忽等原因未能察觉，那么这种行为通常不被认定为肇事逃逸。
   • 相反，如果驾驶人明知发生了刮碰却选择逃离现场，以逃避可能承担的法律责任，则构成肇事逃逸。

2. 客观行为：

   • 除了主观意识外，还需要考虑驾驶人的客观行为。即驾驶人是否在明知发生事故后，采取了逃离现场的行为。
   • 如果驾驶人确实在知情的情况下离开了事故现场，且没有合理理由解释其离开的原因，那么这种行为就很可能被认定为肇事逃逸。

二、法律后果

1. 民事责任：

   • 一旦被认定为肇事逃逸，电动车驾驶人需要承担民事赔偿责任，对被刮车辆的维修等相关损失进行赔偿。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。

2. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。这是对肇事逃逸行为的行政处罚。

3. 刑事责任（极端情况）：

   • 如果肇事逃逸行为构成了犯罪（如交通肇事罪），且造成了严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，那么驾驶人还将面临刑事责任的追究。这包括可能的刑罚处罚，如拘役、有期徒刑等。但这种情况在单纯的刮擦事故中较为罕见。

三、建议与提醒

1. 立即停车处理：

   • 无论事故大小，驾驶人在发生刮擦后应立即停车，确保自身和他人安全，并检查受损情况。

2. 尝试联系车主：

   • 通过车内留下的联系方式或报警等方式，尽快与车主取得联系，说明情况并协商赔偿事宜。

3. 留下联系方式：

   • 若无法立即联系到车主，应留下自己的联系方式，以便车主后续与你联系处理相关事宜。这有助于避免被认定为肇事逃逸。

4. 报警等待处理：

   • 如果事故情况复杂或双方无法达成一致，建议报警等待交警处理。交警会根据现场情况和相关法律法规进行责任判定，并出具交通事故责任认定书。

四、特殊情况说明

• 如果电动车驾驶人确实不知情而离开现场，但后续被车主或交警通过监控等方式找到并证实其确实不知情，那么通常不会被认定为肇事逃逸。但驾驶人仍需承担相应的民事赔偿责任。

• 如果电动车被认定为机动车（如超标电动车），且驾驶人未取得相应驾驶证或未遵守机动车交通规则，那么在责任判定和处罚上可能会更加严厉。

总结：电动车不小心刮了别人的车漆后离开是否构成逃逸，取决于驾驶人的主观意识和客观行为。为了避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议驾驶人在发生此类事故后立即停车处理，并与对方协商解决或报警等待交警处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。