结论：在办理协商分期还款的情况下，催收公司仍然爆出手机通讯录，这通常是不合规且可能违法的行为。以下从多个角度为你详细分析：
一、催收公司的行为性质
违规催收：
- 根据相关行业规范和自律公约，催收公司在催收过程中应当遵循合法、合规、文明的原则，不得采取暴力、威胁、恐吓、骚扰等不当手段。爆出手机通讯录属于泄露个人隐私和骚扰他人的行为，明显违反了这些规定。
可能违法：
- 如果催收公司未经你同意，擅自获取并泄露你的手机通讯录信息，这可能构成侵犯公民个人信息罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法获取、出售或者提供公民个人信息，情节严重的，将受到刑事处罚。
二、协商分期还款与催收行为的关系
协商分期还款的效力：
- 当你与债权人（如银行、贷款公司等）协商达成分期还款协议后，该协议对双方均具有约束力。债权人应当按照协议约定接受你的分期还款，并停止不当催收行为。
催收公司的独立性：
- 尽管催收公司可能受债权人委托进行催收，但它们并不代表债权人的全部意志。催收公司的行为仍然需要受到法律和行业规范的约束。如果催收公司违反规定进行不当催收，你可以向债权人投诉或寻求法律救济。
三、应对措施
与债权人沟通：
- 首先，你可以尝试与债权人沟通，说明你已经与他们协商达成了分期还款协议，并要求他们制止催收公司的不当行为。
向监管部门投诉：
- 如果与债权人的沟通无果，你可以向相关的金融监管部门（如银保监会）或消费者权益保护机构投诉催收公司的违规行为。
寻求法律救济：
- 如果催收公司的行为已经严重侵犯了你的合法权益，如泄露个人隐私、骚扰他人等，你可以考虑向法院提起诉讼，要求催收公司承担相应的法律责任。
四、法律建议
保留证据：
- 在应对催收公司的不当行为时，务必保留好相关证据，如通话记录、短信、邮件等。这些证据将有助于你证明催收公司的违规行为，并在需要时提供给监管部门或法院。
了解法律权益：
- 建议你深入了解自己在债务债权关系中的法律权益，包括协商分期还款的权利、个人隐私保护的权利等。这将有助于你更好地维护自己的合法权益。
后续思考依据：在处理类似情况时，除了采取上述应对措施外，还可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，保持与债权人的良好沟通也是解决问题的关键。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。