结论：关于邻居朋友结婚时你借出的500元能否要回，这主要取决于该笔借款的性质以及你们之间的约定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 借款性质与约定：

   • 如果这500元是你明确借给邻居朋友用于结婚的，且你们之间有明确的借款约定（如口头或书面协议，约定了还款时间、方式等），那么这笔借款在法律上是被认可的，你有权要求对方按照约定还款。
   • 如果这500元是作为礼物或赠与给邻居朋友的，且没有明确的借款约定，那么从法律上讲，这笔钱可能被视为赠与，赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等），否则赠与人不得要求返还。

2. 贷款来源与还款能力：

   • 你提到这500元是贷款来的，且自己当时没有收入。这虽然说明了你的经济状况，但并不直接影响借款的法律性质。无论借款来源如何，只要借款行为本身合法，且存在明确的借款约定，你都有权要求还款。
   • 然而，在实际操作中，如果邻居朋友确实没有还款能力，你可能需要考虑到执行难度和成本。在这种情况下，你可以尝试与对方协商分期还款或延期还款等方案。

3. 法律途径与证据收集：

   • 如果邻居朋友拒绝还款，且你们之间的借款约定明确，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这通常包括向法院提起诉讼，要求对方还款。
   • 在提起诉讼前，你需要收集足够的证据来证明借款事实的存在和约定的内容。这可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。证据越充分，你的胜诉几率就越大。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果邻居朋友结婚时你借出的500元是用于共同消费或共同投资的（如共同购买结婚用品、共同投资婚礼等），且你们之间没有明确的借款约定，那么这笔钱可能被视为共同支出或共同投资，你需要根据实际情况与对方协商分担或分享。

建议：

• 首先，尝试与邻居朋友进行友好沟通，明确借款事实和还款意愿。
• 如果沟通无果，且借款约定明确，你可以考虑收集证据并通过法律途径来维护自己的权益。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。

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