中国当官辞职后是可以经商的，但需要遵守一定的规定和限制。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律法规层面

根据《中华人民共和国公务员法》以及相关的离职后从业限制规定，公务员在离职后的一定期限内（通常是两年，具体根据职位和级别可能有所不同），不得在与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，也不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。这是为了防止公务员利用其在职期间的权力和影响力，在离职后谋取不正当利益，从而维护市场的公平竞争和政府的公信力。

举例说明：假设某公务员在任期间负责审批某行业的项目，那么他在离职后两年内，就不能到该行业的企业任职或者从事该行业的投资、经营等活动。

二、实际操作层面

1. 离职前的准备：在离职前，公务员应该仔细了解并遵守相关的离职后从业限制规定，确保自己的离职行为合法合规。同时，也可以提前规划自己的职业道路，了解经商所需的知识和技能，为离职后的经商活动做好准备。
2. 离职后的选择：离职后，公务员可以选择从事与原工作业务不直接相关的经商活动。例如，如果原工作是与文化相关的，那么可以选择从事餐饮、零售等不直接相关的行业。此外，也可以选择创业或者加入已有的企业，但需要确保不违反离职后从业限制的规定。
3. 持续关注政策变化：由于政策可能会随着时间和形势的变化而调整，因此公务员在离职后也需要持续关注相关的政策变化，确保自己的经商活动始终符合法律法规的要求。

三、法律后果层面

如果公务员在离职后违反了相关的离职后从业限制规定，可能会面临法律责任。这包括但不限于行政处罚、没收违法所得、甚至可能构成犯罪而受到刑事处罚。因此，公务员在离职后经商时，必须严格遵守相关的法律法规和规定。

总结与建议：中国当官辞职后是可以经商的，但需要严格遵守相关的法律法规和规定，特别是离职后从业限制的规定。在离职前，应该仔细了解并遵守这些规定；在离职后，应该选择与原工作业务不直接相关的经商活动，并持续关注政策变化。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。