结论前置：当您购买到变质的水果时，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您有权要求商家进行赔偿，赔偿范围包括退款以及价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
- 该条款明确规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但此条款不适用于食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵情况。
- 举例：如果您购买了价值50元的变质水果，那么除了要求商家退还这50元外，您还可以要求商家支付至少500元（价款十倍）或根据您实际损失的三倍进行赔偿，如果实际损失的三倍不足500元，则按500元计算；若按价款十倍计算增加赔偿金额不足一千元时，则按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条和第五十五条
- 第五十二条：经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。因此，您购买到变质水果，有权要求经营者退还购买水果的价款。
- 第五十五条：若商家存在欺诈行为，如故意将变质水果当作新鲜水果售卖，您可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
维权步骤与注意事项
确定问题并保留证据：
- 发现水果变质后，应首先确认变质事实，并立即保留购物凭证（如购物小票、发票）及变质水果的实物或照片作为证据。
与商家协商：
- 携带证据与商家进行沟通，要求其根据法律规定进行赔偿，可能包括退货、换货或支付赔偿金。
明确责任主体：
- 在超市等零售点购买的水果，一般可先向超市主张赔偿。若有证据证明是生产者的问题，超市在赔偿后可向生产者追偿。
及时维权：
- 若与商家协商无果，或认为赔偿方案不合理，应及时向消费者协会、食品药品监督管理部门投诉举报，或直接向人民法院提起诉讼。
持续保留证据：
- 在整个维权过程中，务必持续保留好所有相关证据，以便在需要时提供给调查人员或法院。
其他可能涉及的赔偿
若您因食用变质水果导致身体不适，产生了医疗费用、误工费等额外损失，商家亦应承担相应的赔偿责任。您需提供医疗诊断证明、医疗费用清单、误工证明等相关证据来支持您的索赔要求。
总结与建议：购买到变质水果时，您应依法维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、明确责任主体、及时维权等步骤，您可以有效保障自己的合法权益。同时，了解并熟悉相关法律法规，对于成功维权至关重要。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。