结论：签了劳动合同后不想干了，你可以通过协商解除、提前通知解除或立即解除（特定情形下）这几种合法途径来解除劳动合同。以下是具体的处理方式和注意事项：
一、协商解除
适用情况：与用人单位协商一致，且未对解除条件产生争议。
处理方式：
- 主动沟通：你可以向用人单位明确提出离职意愿，并说明原因，如个人发展、家庭因素等。
- 协商条款：就离职时间、工资结算、社保转移、经济补偿金（如有）等事宜与用人单位进行友好协商，并达成一致。
- 签订协议：形成书面《解除劳动合同协议书》，明确双方权利义务终止，以避免后续纠纷。
优势：流程简便，能够避免法律纠纷；同时，通过友好协商，你还有可能获得用人单位的推荐信，为未来的职业发展留下良好印象。
注意：在协商过程中，要确保协议内容合法，避免口头承诺，最好将协商结果以书面形式固定下来。
二、提前通知解除
适用情况：你希望按照法律规定的时间提前通知用人单位后离职。
处理方式：
- 试用期员工：如果你还在试用期，根据《劳动合同法》第三十七条，你只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 正式员工：如果你是正式员工，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。书面形式可以是辞职信、电子邮件等，但建议保留好发送记录，以备不时之需。
关键提示：
- 书面证据留存：通过邮件、EMS等方式发送辞职信，并保存好回执，以证明你已按照法律规定提前通知了用人单位。
- 工作交接：在离职前，要配合用人单位完成工作交接，包括资料移交、客户对接等，以避免后续责任。
三、立即解除（特定情形下）
适用情况：用人单位存在过错或危及你人身安全时，你可以无需提前通知而立即解除劳动合同。
处理方式：
- 用人单位存在过错：如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为你缴纳社会保险费等。在这种情况下，你可以根据《劳动合同法》第三十八条的规定，随时提出解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。
- 用人单位危及你人身安全：如果用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫你劳动，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及你人身安全的，你可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
四、办理离职手续
无论采用何种方式解除劳动合同，你都应配合用人单位完成离职手续，包括工作交接、物品归还、薪资结算等。这不仅是对自己职业素养的体现，也是避免后续纠纷的重要保障。
五、注意事项
- 遵守法律规定：在解除劳动合同的过程中，务必遵守相关法律法规，确保自己的权益不受侵害。
- 保留证据：如与用人单位的沟通记录、工资条、考勤记录等，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
- 了解自身权益：在解除劳动合同前，应了解自己的权益和义务，特别是关于经济补偿金、社保转移等方面的规定。如果你对这些问题不太了解，可以向我咨询，我会为你提供详细的解答。
最后，我希望你能根据自己的实际情况选择合适的解除劳动合同的方式，并在整个过程中保持冷静和理性。如果你在解除劳动合同的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。