银行要求提供申请书和证件照以开具利息发票，这一要求本身并不违法，但需满足一定条件且符合相关法律规定。以下从多个角度进行分析：

1. 银行要求提供申请书的合法性
   银行要求客户填写利息发票申请书，通常是为了明确开票的具体信息（如账户信息、利息金额、开票时间等），这是银行内部管理流程的一部分。只要申请书内容不涉及侵犯客户隐私或违反法律法规的强制性规定（例如，不要求客户提供与开票无关的敏感信息），这一要求是合法的。

2. 银行要求提供证件照的合法性
   银行要求提供证件照（如身份证复印件）以开具利息发票，需分情况讨论：

   • 若证件照用于核实客户身份：根据《中华人民共和国居民身份证法》和《金融机构客户身份识别和客户身份资料及交易记录保存管理办法》，银行在办理业务时有义务核实客户身份。提供身份证复印件是常见的身份核实方式，只要银行妥善保管客户信息且不用于其他非法目的，这一要求是合法的。
     
   • 若证件照用于其他目的：如果银行要求提供证件照的用途超出身份核实范围（例如，将证件照用于营销或其他未经客户同意的用途），则可能涉嫌侵犯客户隐私权或违反相关法律法规。

3. 客户应注意的事项

   • 核实银行要求的合理性：客户有权要求银行说明提供申请书和证件照的具体用途，并确认是否符合法律法规要求。
     
   • 保护个人信息：在提供证件照时，客户应确保银行妥善保管信息，并可在复印件上注明“仅用于开具利息发票”等限制性用途，以降低信息泄露风险。
     
   • 拒绝不合理要求：如果银行要求提供与开票无关的信息或证件照，客户有权拒绝并可向银行监管部门投诉。

总结：银行要求提供申请书和证件照以开具利息发票，在合理用途范围内是合法的。客户应核实银行要求的合理性，并注意保护个人信息。如有疑问或遇到不合理要求，可直接向我咨询，我会为您提供进一步的法律指导。