工人喝业主水被扣100元，可按以下步骤处理：

1. 核查扣款依据
   首先需确认业主扣款的合法性。根据《民法典》第九百四十四条，业主与工人（如装修工、保姆等）若存在雇佣或服务合同关系，业主仅能基于合同约定或法定事由扣款。若合同中未明确“饮用业主用水需扣款”或类似条款，且该行为未造成实际损失（如水费显著增加），业主单方扣款可能缺乏法律依据。

2. 协商解决
   建议工人优先与业主沟通，要求说明扣款理由及计算依据。若业主无法提供合理证明（如水费账单显示因工人饮水导致费用激增），可要求返还扣款。协商时注意保留沟通记录（如微信、录音），作为后续维权证据。

3. 投诉或法律途径

   • 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉，主张业主侵犯劳动者合法权益（即使未签劳动合同，事实劳动关系仍受保护）。
     
   • 诉讼：若损失金额较小（如100元），可向法院提起民事诉讼，要求业主返还扣款并赔偿维权成本（如诉讼费）。诉讼需准备证据：扣款证明（如转账记录）、沟通记录、证人证言等。

4. 特殊情形注意

   • 若工人与业主系平等民事主体（如装修工与业主仅存在承揽合同关系），则适用《民法典》合同编。若合同未约定扣款事项，业主行为可能构成违约，工人可要求赔偿实际损失（如误工费）。
     
   • 若工人行为存在过错（如故意浪费水），业主可主张赔偿实际损失，但需举证损失金额（如水费单据），而非单方定价扣款。

行动建议：先与业主协商，明确扣款依据；若无果，收集证据后通过投诉或诉讼解决。若对流程不熟悉，可进一步向我咨询具体操作细节。