结论：商家卖馒头雇人在抖音上的行为是否违法，不能一概而论，需要结合具体行为来判断。以下从不同角度进行分析：
如果雇佣人员在抖音上仅进行正常的宣传推广：
- 商家为了销售馒头，雇佣人员在抖音上进行产品介绍、展示制作过程、分享食用体验等，这些行为本身并不违法。这是商家正常的市场营销手段，旨在提高产品知名度和销量。
- 法律依据：根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。只要宣传内容真实、合法，不违反广告法的规定，就是合法的。
如果雇佣人员在抖音上进行虚假宣传或误导消费者：
- 如果商家雇佣的人员在抖音上发布虚假信息，如夸大馒头的功效、虚构销售情况、使用不实评价等，以诱导消费者购买，这种行为就构成了虚假宣传，是违法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。同时，《中华人民共和国广告法》也明确禁止虚假广告。
- 法律后果：商家可能面临市场监督管理部门的处罚，包括罚款、责令停止违法行为、消除影响等。同时，消费者也有权要求商家承担赔偿责任。
如果雇佣人员在抖音上侵犯他人人格权：
- 如果商家雇佣的人员在抖音上发布涉及他人隐私、名誉、肖像等人格权的内容，且未经他人同意，这种行为就构成了侵权，是违法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，自然人享有隐私权、名誉权、肖像权等人格权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权，不得捏造、歪曲事实或者使用侮辱性言辞等贬损他人名誉，不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。
- 法律后果：商家可能面临被侵权人的民事诉讼，要求承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
建议：
- 商家在雇佣人员进行抖音宣传时，应确保宣传内容真实、合法，不夸大其词，不误导消费者。
- 尊重他人的人格权，不发布涉及他人隐私、名誉、肖像等敏感内容。
- 如果遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
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