结论：酒吧销售人员与酒吧之间签订的合作协议，是否认定为劳动合同法律关系，需根据协议的具体内容及双方实际履行情况综合判断，不能一概而论。

分析如下：

1. 劳动合同法律关系的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同法律关系的认定，主要依据协议内容是否具备劳动合同的必备条款，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等，以及双方实际履行情况是否符合劳动关系的特征。

2. 合作协议与劳动合同的区别：

   • 合作协议通常更侧重于双方的合作方式、利益分配、风险承担等条款，可能不包含劳动合同的全部必备条款。若合作协议中明确约定了双方为合作关系，且实际履行中酒吧销售人员以独立身份参与经营，自行承担经营风险，酒吧仅提供场地、资源等支持，并按约定分配利润，则该协议更可能被认定为合作协议，而非劳动合同。
   • 若合作协议中虽名为合作，但实质上约定了酒吧销售人员需遵守酒吧的规章制度，接受酒吧的管理和指挥，酒吧按月支付固定工资或提成，且为酒吧销售人员缴纳社会保险等，则该协议可能被认定为劳动合同，双方构成劳动关系。

3. 实际履行情况的影响：

   • 除了协议内容外，双方实际履行情况也是判断法律关系的重要依据。例如，若酒吧销售人员在实际工作中接受酒吧的考勤管理、工作安排等，且酒吧为其提供了工作所需的工具、设备等，这些行为均表明双方存在劳动关系。
   • 反之，若酒吧销售人员在实际工作中自主安排工作时间、地点，自行承担经营风险，酒吧仅按约定分配利润，不参与其经营管理，则更可能被认定为合作关系。

4. 司法实践中的判断：

   • 在司法实践中，法院或仲裁机构会综合考虑协议内容、双方实际履行情况、行业惯例等因素，来判断合作协议是否构成劳动合同法律关系。因此，即使协议名为合作协议，若实质上符合劳动关系的特征，也可能被认定为劳动合同。

建议：

• 对于酒吧销售人员而言，在签订合作协议前，应仔细阅读协议条款，明确双方的权利和义务，特别是关于工作内容、劳动报酬、社会保险等方面的约定。若对协议内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师或法律机构。
• 对于酒吧而言，在签订合作协议时，应明确协议性质及双方关系，避免因协议内容模糊或实际履行情况与协议不符而引发法律纠纷。同时，酒吧也应遵守相关法律法规，保障销售人员的合法权益。

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