结论前置：公司安排工作时间超过每日8小时是否违法，需根据具体情况判断，包括是否依法支付加班工资、是否符合特殊工时制度规定以及是否经过劳动者同意等。
一、一般情况下的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是标准工作时间的规定。同时，《劳动法》第四十一条进一步规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
分析：
- 在一般情况下，如果公司安排的工作时间超过了每日8小时，且未依法支付加班工资或未经过劳动者同意，那么这种做法是违法的。
- 劳动者有权要求公司按照法律规定支付加班工资，或者拒绝超时加班的要求。
二、特殊情况下的合法性
特殊行业或岗位：
- 对于某些特殊行业或岗位，如医疗、交通、公共安全等，由于其工作的特殊性质，可能需要实行不定时工作制或综合计算工时工作制。
- 在这些情况下，即使每天工作时间超过八小时，也可能不违反法律规定，但前提是必须得到相关部门的批准，并采取相应的保障措施，如确保劳动者的休息权、支付加班费等。
加班补偿：
- 如果用人单位安排劳动者延长工作时间，必须按照法律规定支付加班费。具体来说，工作日加班应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班且不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 如果公司虽然安排了超时工作，但依法支付了加班费，那么这种做法在法律上是合规的。
劳动者自愿加班：
- 如果劳动者的工作时间超过8小时并非由用人单位安排，而是劳动者自愿加班，那么根据相关法律法规，用人单位可以不支付加班费。
- 在这种情况下，未支付加班费不构成违法。但劳动者也应注意保护自己的休息权和健康权，避免过度加班。
三、违法后果及应对措施
如果用人单位违反法律规定，强迫或变相强迫劳动者加班，或者未按照规定支付加班费，将承担相应的法律责任。这可能包括被劳动行政部门责令改正、处以罚款等。
应对措施：
- 与公司沟通：首先尝试与公司的人力资源部门或管理层进行沟通，表达担忧并要求调整工作时间以符合法律规定。
- 收集证据：开始收集相关证据，如实际工作时间记录、加班详情、工资单等，以备后续维权之需。
- 向劳动监察部门投诉：若公司拒绝调整或未能给出合理解释，可向当地劳动监察大队投诉。他们会进行调查，并根据结果责令公司改正违法行为，支付拖欠的加班工资。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能达到满意结果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程更为正式和权威，结果具有强制执行力。
四、建议与总结
- 了解法律规定：劳动者应了解自己的权益和法律规定，以便在遇到超时加班或未支付加班费的情况时能够及时维权。
- 保留证据：在维护权益的过程中，务必保留好各类证据，如考勤记录、工资条、工作证等能证明加班事实和工作时间的材料。
- 依法行事：在维权过程中，应遵循合法程序，避免采取过激行为或违法手段。
综上所述，公司安排工作时间超过每日8小时是否违法，需根据具体情况判断。劳动者应根据自己的实际情况采取相应的应对措施，确保自己的合法权益得到保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。