诊所应对卖盐水被讹人的情况，核心在于依法依规处理，通过证据留存、法律程序应对、协商调解及完善内部管理等多方面综合施策。具体分析如下：

1. 证据留存与事实澄清

   • 核心要点：诊所应立即固定所有与销售盐水相关的证据，包括但不限于销售记录、进货凭证、产品合格证明、患者就诊记录、监控录像（如有）、沟通记录（如微信、短信）等。这些证据是证明诊所行为合法性的关键。
   • 法律依据：根据《民事诉讼法》第六十六条，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据等。诊所需确保这些证据的真实性、合法性和关联性，以便在后续争议中有效维护自身权益。

2. 法律程序应对

   • 报警处理：若患者或其家属存在讹诈行为，如威胁、恐吓、敲诈勒索等，诊所应立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法调查，对违法行为进行处罚。
   • 民事诉讼：若患者或其家属提起民事诉讼，诊所应积极应诉，提交上述证据，证明自身行为合法，不存在过错或违约。根据《民法典》相关规定，诊所若能证明自身无过错，则无需承担赔偿责任。
   • 反诉或举报：在特定情况下，诊所还可考虑提起反诉，要求患者或其家属赔偿因讹诈行为给诊所造成的损失，或向相关部门举报其违法行为。

3. 协商调解

   • 核心要点：在法律程序之外，诊所也可考虑与患者或其家属进行协商调解，以和平方式解决争议。协商过程中，诊所应坚持原则，不妥协于无理要求，同时展现诚意，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 注意事项：协商调解应基于事实和法律，避免私下交易或签订不公平的协议。必要时，可邀请第三方（如行业协会、调解机构）参与调解，以确保调解结果的公正性和合法性。

4. 完善内部管理

   • 核心要点：诊所应借此机会完善内部管理，加强员工培训，提高法律意识和服务质量。确保所有销售行为均符合法律法规要求，避免类似事件再次发生。
   • 具体措施：包括但不限于建立严格的进货查验制度、完善销售记录、加强患者沟通、设置投诉处理机制等。这些措施有助于提升诊所的合规性和信誉度，减少法律风险。