根据《食品安全法》及相关规定，消费者因食用过期食品受到损害的，可依法要求赔偿，具体赔付方式需结合实际情况分情况处理：

1. 若仅购买过期食品但未食用或未造成实际损害
   根据《食品安全法》第148条，消费者有权要求经营者或生产者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足1000元，按1000元计算。例如，购买价值50元的过期食品，即使未食用，也可主张1000元赔偿。

2. 若食用过期食品后造成人身损害（如食物中毒、健康受损）
   消费者可要求赔偿实际损失，包括：

   • 医疗费：因治疗产生的挂号、检查、药品等费用；
     
   • 误工费：因治疗无法工作导致的收入减少；
     
   • 护理费：若需他人护理产生的费用；
     
   • 交通费：就医产生的合理交通支出；
     
   • 营养费：根据医嘱需补充营养的费用。
     若损害严重（如伤残、死亡），还可主张残疾赔偿金、死亡赔偿金及精神损害抚慰金。

3. 若经营者存在明知故意（如篡改生产日期、虚假标注保质期）
   除上述赔偿外，消费者可进一步主张惩罚性赔偿，即要求经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（与第1种情形叠加适用）。

操作建议：

1. 保留证据：立即拍照或录像记录过期食品的包装、生产日期、购买小票等；若已食用，保存就医记录、诊断证明、费用单据等。
   
2. 协商解决：优先与商家沟通，明确要求赔偿金额及依据（如引用《食品安全法》第148条）。
   
3. 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉，要求介入调查并调解。
   
4. 法律途径：若损害严重或商家拒不赔偿，可向法院起诉，主张民事赔偿；若涉及刑事犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），可向公安机关报案。

提示：赔偿金额需以实际损失为基础，若主张惩罚性赔偿（如1000元最低赔偿），需证明商家存在过错（如明知过期仍销售）。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析赔偿方案。