央企确实可以签订框架协议。框架协议在央企间的合作中扮演着重要角色，它通常用于明确双方合作的意向、原则、范围以及合作方式等，为后续的具体合作项目提供指导和基础。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的例子：

1. 中国石油集团共享运营有限公司与中国石化共享服务公司签订战略合作框架协议：这一案例表明，作为央企的中国石油和中国石化，在业务相近、使命相同的基础上，通过签订框架协议来深化合作，共同推动共享服务的高质量发展。这种合作方式有助于双方实现资源共享、优势互补，降低运营成本，并提升服务效率效能。

2. 东北三省一区国有企业签署战略合作框架协议：在这个案例中，东北三省一区的国有企业通过签订框架协议，在能源资源、交通建设、水资源、粮农、平台功能、商务服务等多个领域展开合作。这种跨区域的合作有助于推动区域经济协同发展，实现产业升级和创新驱动。

框架协议的优势：

• 明确合作方向：框架协议为双方合作提供了明确的方向和目标，有助于双方在后续合作中保持一致性。
• 降低合作风险：通过框架协议，双方可以就合作中的关键条款进行协商和确定，从而降低合作过程中的不确定性和风险。
• 促进资源共享：框架协议有助于双方实现资源共享和优势互补，提高资源利用效率，降低运营成本。
• 推动创新发展：在框架协议的指导下，双方可以共同探索新的合作模式和业务领域，推动创新发展。

签订框架协议的注意事项：

• 明确协议内容：框架协议应明确双方的合作意向、原则、范围以及合作方式等关键条款，避免后续合作中出现歧义或争议。
• 遵守法律法规：在签订框架协议时，双方应遵守国家相关法律法规和政策要求，确保协议的合法性和有效性。
• 注重协议执行：框架协议签订后，双方应积极履行协议条款，加强沟通和协调，确保合作项目的顺利实施。

综上所述，央企签订框架协议是一种有效的合作方式，有助于双方实现资源共享、优势互补和共同发展。在签订框架协议时，双方应明确协议内容、遵守法律法规并注重协议执行。