面对没签合同且老板拖欠工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集证据
- 重要性：尽管没有书面劳动合同，但通过多种方式证明劳动关系是维权的基础。
- 证据类型：
- 工作凭证：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、工装等，这些能直接证明你与用人单位存在劳动关系。
- 考勤记录：包括打卡记录、电子考勤系统导出记录等，证明你的出勤情况，进而证明你实际提供了劳动。
- 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息，这些能证明用人单位曾向你支付过工资，以及工资的具体数额。
- 工作聊天记录与录音：涉及工作安排、工资讨论的内容，这些能证明你与用人单位之间存在工作上的联系，以及用人单位对工资支付的态度。
- 业务文件：参与的项目方案、合同、工作报告等，这些能证明你实际参与了用人单位的工作，为用人单位创造了价值。
- 其他官方证明：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等，这些也能从侧面证明你与用人单位存在劳动关系。
与老板友好协商
- 策略：选择合适时机与地点，以平和态度提出诉求，并展示所收集的证据。在协商过程中，你可以明确指出工资拖欠的事实，以及你对按时获得工资的合理诉求。
- 记录协商过程：通过录音或笔记记录协商过程，若达成一致则形成书面协议，明确支付工资的时间和方式等细节，以确保双方权益。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：投诉书、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、证据复印件等。投诉书应详细说明投诉事项、事实和理由，以及你的具体诉求。
- 提交方式：你可以选择现场提交投诉材料，也可以利用官方网站、电话等渠道进行投诉。
- 后续处理：劳动监察部门将调查核实你的投诉事项，并责令用人单位支付拖欠的工资。若用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 时效注意：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你应及时申请劳动仲裁，以免超过时效期间。
- 申请流程：填写仲裁申请书，附上证据材料，提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。
- 庭审参与：在仲裁庭审过程中，你需要陈述事实、出示证据、合理辩论，等待裁决。仲裁员会根据双方提供的证据和陈述做出裁决。
- 裁决执行：如果裁决用人单位支付工资而拒不履行，你可以向人民法院申请强制执行，以确保你的权益得到实现。
向法院提起诉讼
- 前提条件：如果你对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼准备：撰写起诉状，整理证据材料。起诉状应详细说明你的诉讼请求、事实和理由，以及证据材料。
- 诉讼程序：遵循法庭秩序，充分表达诉求和观点。法院将根据法律和事实进行审理，并作出判决。
- 判决执行：如果胜诉而用人单位仍拒不支付工资，你可以申请强制执行，法院将采取措施强制用人单位履行支付义务。
额外建议：
- 在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。证据是维权的关键，没有充分的证据，你的维权之路可能会更加艰难。
- 保持冷静和理智，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。过激行为不仅不能解决问题，还可能让你陷入更加不利的境地。
- 了解相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。只有了解法律，才能更好地运用法律来维护自己的权益。
面对没签合同且老板拖欠工资的情况，你应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有效地维护自己的合法权益并获得应得的工资和可能的赔偿。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。