如果您的车被别人开门碰了却找不到人，您可以按照以下步骤来处理：
确保安全并报警：
- 首先，确保您和周围人的安全，将车辆移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯。
- 立即拨打122交通事故报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、车辆受损情况等信息。警方会到场进行勘查，并尝试通过监控录像等手段查找肇事者。
收集证据：
- 在等待警方到场的过程中，您可以尝试拍照或录像留存证据，包括车辆受损部位、周围环境等，以便后续理赔或法律诉讼使用。
- 如果可能的话，询问周围的目击者是否看到了事故发生的过程，并记录下他们的联系方式，以便警方或保险公司后续联系。
通知保险公司：
- 及时向您的保险公司报案，告知事故详情。保险公司会指导您如何填写报案表，并可能要求您提供相关证据。
- 根据保险公司的要求，配合进行后续的理赔流程。如果保险公司需要您提供警方出具的事故认定书或其他相关文件，请按照要求提供。
考虑法律途径：
- 如果警方无法找到肇事者，或者肇事者拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以咨询律师，了解在这种情况下如何提起民事诉讼，要求肇事者赔偿您的损失。律师会根据具体情况为您提供法律建议，并帮助您准备相关证据和文件。
可能涉及的法律后果和注意事项：
- 肇事者责任：如果肇事者被找到，他/她可能需要承担您的车辆维修费用以及其他因事故产生的合理费用。如果肇事者拒绝承担责任，您可以通过法律途径来追讨。
- 保险公司责任：根据您的保险合同，保险公司可能会在一定范围内承担您的损失。但是，具体赔偿金额和范围需要依据保险合同来确定。
- 证据重要性：在处理此类事故时，证据至关重要。因此，请务必保留好所有与事故相关的证据，包括照片、录像、目击者证言等。
- 及时报案：及时向警方和保险公司报案是非常重要的。延迟报案可能会影响理赔进度和结果。
额外建议：
- 在日常停车时，尽量选择有监控摄像头覆盖的区域，以便在发生事故时能够更容易地找到肇事者。
- 考虑在车辆上安装行车记录仪等设备，以便在发生事故时能够提供更直接的证据。
如果您在处理此类事故时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况为您提供专业的法律帮助。