针对您提出的问题，即个体户是一个人但在银行开了经办人授权又是另外一个人，经办人需要承担什么风险，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确个体工商户的法律性质及其债务承担原则。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户本质上仍然是自然人从事工商业经营的法律化体现，其产生的债权债务均由作为经营者的自然人承担。若个体工商户为个人经营，则以个人财产承担债务；若为家庭经营，则以家庭财产承担。
接下来，针对您描述的情况，个体户是一个人（我们称之为实际经营者），但在银行开了经办人授权又是另外一个人（我们称之为经办人）。这里的关键在于理解经办人的角色和责任。
经办人的角色：
- 经办人通常是在实际经营者的授权下，代表个体工商户进行某些具体业务操作的人员。
- 经办人的行为，在授权范围内，通常被视为个体工商户的行为，其法律后果由个体工商户（即实际经营者）承担。
经办人可能承担的风险：
- 超越授权范围的风险：如果经办人超越了实际经营者的授权范围进行业务操作，且该行为未得到实际经营者的事后追认，那么经办人可能需要对其超越授权的行为承担个人责任。
- 共同侵权或违法行为的风险：如果经办人与实际经营者共同实施了侵权行为或违法行为，导致他人损害，那么经办人可能需要与实际经营者承担连带责任。
- 内部约定不能对抗第三人的风险：即使经办人与实际经营者之间有内部约定，如经办人仅作为名义上的代表而不承担实际责任，但这种内部约定并不能对抗第三人。在对外关系中，经办人的行为仍可能被视为个体工商户的行为，从而需要承担相应的法律责任。不过，经办人在承担责任后，可以根据内部约定向实际经营者追偿。
针对您情况的具体分析：
- 在您描述的情况下，如果经办人仅是在实际经营者的授权下进行银行相关业务的操作，且没有超越授权范围或实施违法行为，那么经办人通常不需要承担个体工商户的债务或其他法律责任。
- 但是，如果经办人存在上述风险点中的任何一种情况，那么经办人可能需要承担相应的法律责任。
建议：
- 为了避免潜在的法律风险，实际经营者在授权经办人进行业务操作时，应明确授权范围，并确保经办人了解并遵守相关法律法规和规章制度。
- 经办人在接受授权时，也应谨慎行事，确保自己的行为在授权范围内，并避免实施任何可能引发法律责任的行为。
综上所述，经办人在个体工商户中的风险主要取决于其是否超越授权范围、是否实施违法行为以及是否存在共同侵权等情况。在正常情况下，经办人仅需在其授权范围内行事，通常不需要承担个体工商户的债务或其他法律责任。但为了避免潜在风险，建议实际经营者和经办人都应谨慎行事，并明确各自的权利和义务。