政府单位绿植租赁合同可以签3年，但需满足一定条件并注意相关事项。具体分析如下：

1. 合同期限的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同期限由当事人协商确定，法律并未对绿植租赁合同的最长期限作出明确限制。因此，从法律层面讲，政府单位与租赁方签订3年的绿植租赁合同是合法的。

2. 政府采购与合同管理规定：

   • 政府单位在签订合同时，需遵守政府采购的相关规定。如果绿植租赁服务属于政府采购范畴，那么合同的签订需符合政府采购的流程和要求，包括但不限于公开招标、竞争性谈判等方式确定供应商。
   • 此外，政府单位还需遵守内部合同管理规定，确保合同的签订、履行、变更和终止等环节都符合规定。

3. 合同内容的合理性：

   • 在签订3年期的绿植租赁合同时，政府单位应确保合同内容合理、明确，包括租赁物的种类、数量、质量、租金及支付方式、租赁期限、违约责任等条款。
   • 特别是要考虑到绿植的生长周期、维护成本等因素，合理确定租金和租赁期限，避免因合同条款不合理而引发纠纷。

4. 风险防控与灵活性：

   • 签订长期合同时，政府单位应充分考虑市场变化、政策调整等风险因素，并在合同中设置相应的风险防控条款，如租金调整机制、合同解除条件等。
   • 同时，为了保持一定的灵活性，政府单位可以在合同中约定续签、变更或解除合同的条件和程序，以便在必要时对合同进行调整。