结论：夫妻一方借钱还房贷，另一方虽不知情，但仍有可能被起诉。是否承担还款责任，主要取决于借款的用途、性质以及夫妻双方的具体情况和共同意思表示。
一、债权人的起诉权利
债权人享有起诉的权利，这是其维护自身合法权益的基本途径。在夫妻一方借钱还房贷的情况下，如果债权人认为该债务属于夫妻共同债务，为了最大程度保障债权的实现，往往会选择一并起诉夫妻双方。因此，即使另一方对借款行为不知情，也有可能被债权人起诉。
二、债务性质的判定
夫妻共同债务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
- 在夫妻一方借钱还房贷的情况下，如果该借款确实用于了夫妻共同居住的房屋的房贷偿还，且符合家庭日常生活需要的范畴，那么该债务有可能被认定为夫妻共同债务。此时，即使另一方不知情，也可能需要承担还款责任。
个人债务：
- 如果一方借款明显超出家庭日常生活所需范围，且不属于夫妻双方共同签名、一方事后追认等共同意思表示所负的债务，同时无证据证明用于夫妻共同生活、共同生产经营，则该债务通常被视为个人债务。
- 在夫妻一方借钱还房贷的情况下，如果该借款金额巨大，明显超出了家庭日常生活需要的范畴，且另一方能够证明该借款未用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么该债务可能被认定为个人债务。此时，不知情的另一方无需承担还款责任。
三、应对建议与措施
及时了解并保留证据：
- 对于夫妻一方擅自借款的情况，另一方应及时了解情况并保留相关证据，如借款合同、银行流水、聊天记录等。这些证据将有助于证明借款的用途、性质以及夫妻双方的具体情况，为后续的法律程序提供有力支持。
积极举证：
- 若借款未用于夫妻共同生活，不知情的一方应积极举证证明这一点。例如，可以提供证据证明借款资金并未流入夫妻共同账户，或者用于了其他非夫妻共同生活的用途。这将有助于减轻或免除不知情一方的还款责任。
寻求法律帮助：
- 面临被起诉风险时，建议直接向我咨询，以获取准确的法律意见。我可以根据具体情况分析债务性质，提供合适的法律策略，并协助准备应诉材料，以确保当事人的合法权益得到有效维护。
四、可能的法律后果
如果债务被认定为夫妻共同债务：
- 不知情的一方可能需要承担还款责任。这将对不知情一方的经济状况产生重大影响，因此必须谨慎对待。
如果债务被认定为个人债务：
- 不知情的一方无需承担还款责任。但在此情况下，仍需注意保护自己的合法权益，避免因配偶的借款行为而遭受不必要的损失。
总结：夫妻一方借钱还房贷，另一方虽不知情，但仍有可能被起诉。是否承担还款责任取决于借款的用途、性质以及夫妻双方的具体情况和共同意思表示。在处理此类问题时，务必谨慎对待，并直接向我咨询以获取准确的法律意见。