在毒品犯罪中，毒犯将50克海洛因加入50公斤面粉后出售，其定罪量刑主要依据的是海洛因的含量及实际贩卖的毒品数量，而非混合物的总重量。具体来说，会按照以下原则进行定罪：

1. 毒品纯度与数量认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，毒品犯罪的量刑主要依据毒品的种类和数量。在混合毒品的情况下，会考虑毒品的纯度以及实际含有的毒品数量。
   • 在此案例中，虽然毒犯将50克海洛因与50公斤面粉混合，但定罪时主要关注的是海洛因的数量，即50克。面粉作为稀释剂，并不计入毒品的数量。

2. 定罪量刑标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。
   • 对于海洛因等毒品，具体量刑会根据毒品的数量、纯度、犯罪情节等因素综合考量。50克海洛因属于数量较大的范畴，因此毒犯可能会面临较重的刑罚。

3. 混合物处理原则：

   • 在司法实践中，对于毒品混合物，通常会通过化学分析等方法确定其中毒品的纯度，并据此计算实际含有的毒品数量。
   • 面粉等非毒品成分不会被计入毒品数量，但可能会作为犯罪情节的一部分在量刑时予以考虑。

4. 可能的法律后果：

   • 毒犯因贩卖含有50克海洛因的混合物，可能会被以贩卖毒品罪追究刑事责任。
   • 根据毒品的数量、纯度以及犯罪情节，毒犯可能会面临数年甚至数十年的有期徒刑，并可能被处以罚金或没收财产。

法律建议：

• 如果你或他人涉及此类毒品犯罪案件，应立即寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解案件情况、评估法律风险，并制定有效的辩护策略。
• 在处理毒品犯罪案件时，律师会关注毒品的纯度、数量、犯罪情节等多个方面，以维护当事人的合法权益。

总结：毒犯将50克海洛因加入50公斤面粉后出售，其定罪主要依据的是海洛因的数量（50克），而非混合物的总重量。在量刑时，会综合考虑毒品的纯度、数量以及犯罪情节等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。