结论：仅凭开车时喝一瓶啤酒并录视频这一行为，不能直接判定为酒驾，但该行为存在极大的酒驾风险，且可能因其他证据被认定为酒驾。
分析说明：
酒驾的判定标准：
- 酒驾的判定并非单纯基于是否饮酒或饮酒的数量，而是基于血液中的酒精含量。根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为，属于饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，则属于醉酒驾车。
一瓶啤酒的影响：
- 一瓶啤酒的酒精含量因品牌、种类和容量而异，但通常一瓶普通啤酒（如330ml或500ml）的酒精含量足以使一些人的血液酒精浓度达到或超过酒驾的标准。然而，这并非绝对，因为每个人的体质、代谢速度以及饮酒后的时间等因素都会影响血液中的酒精含量。
录视频与酒驾的关系：
- 录视频本身并不构成酒驾，但如果视频中显示了驾驶人饮酒后的状态，或者视频被用作证明驾驶人饮酒后驾车的证据，那么该视频就可能与酒驾行为相关联。
可能的法律后果：
- 如果驾驶人确实因饮酒后驾车被查处，且血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，那么将面临吊销驾驶证、罚款、暂扣车辆以及可能的刑事处罚（如醉酒驾车可能构成危险驾驶罪）。
- 即使视频本身不足以直接证明酒驾，但如果与其他证据（如目击者证言、酒精检测报告等）相结合，也可能成为认定酒驾的重要依据。
建议与行动：
- 避免酒后驾车：无论饮酒量多少，都应避免酒后驾车，以确保自身和他人的安全。
- 了解法律后果：应充分了解酒驾的法律后果，包括可能的行政处罚和刑事处罚，以增强法律意识。
- 保留证据：如果因某种原因需要记录饮酒情况（如为了证明自己未酒驾），应确保记录的内容不会误导他人或成为对自己不利的证据。同时，如果发现他人有酒驾行为，应及时向相关部门举报。
特殊场景：
- 如果驾驶人在饮酒后已经过了一段时间（如数小时），且认为自己已经完全代谢了酒精，那么仅凭一瓶啤酒的饮酒史可能不足以构成酒驾。然而，这仍然取决于具体的酒精检测结果和法律规定。
- 如果驾驶人在饮酒后立即驾车，并且血液中的酒精含量确实达到了酒驾标准，那么无论是否录视频，都将面临酒驾的法律后果。
总结：开车时喝一瓶啤酒并录视频本身并不直接构成酒驾，但该行为存在极大的酒驾风险。为了自身和他人的安全，请务必避免酒后驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。