在邀请招标中，甲方一般不可以仅由自己签字就完成整个流程，需结合具体环节和规定来判断。以下分情况详细说明：

1. 招标文件编制与审批环节

   • 招标文件是邀请招标的核心依据，其编制和审批通常需要遵循甲方内部的审批流程。一般来说，招标文件需要经过甲方相关部门的审核，如法务部、财务部、技术部等，以确保招标文件的合法性、合规性和完整性。
   • 在这个环节，甲方负责人或授权代表的签字是必要的，但通常还需要其他相关部门的会签或盖章，以体现内部审批的严谨性。因此，仅由甲方自己签字是不够的。

2. 邀请函发送环节

   • 邀请函是向特定供应商发出招标邀请的书面文件。在发送邀请函时，甲方需要确保邀请函的内容准确无误，并符合相关法律法规和招标文件的要求。
   • 邀请函的发送通常需要甲方负责人或授权代表的签字，并加盖甲方公章，以体现其正式性和权威性。但同样，这并不意味着仅由甲方自己签字即可，还需要确保邀请函的发送符合内部审批流程。

3. 评标与定标环节

   • 在评标与定标环节，甲方需要组织评标委员会对投标文件进行评审，并根据评审结果确定中标供应商。
   • 这个环节涉及甲方的决策权，但同样需要遵循内部审批流程和相关法律法规的规定。评标报告和定标决议通常需要评标委员会成员的签字，并经过甲方相关部门的审核和批准。因此，仅由甲方自己签字是不符合规定的。

4. 合同签订环节

   • 在确定中标供应商后，甲方需要与中标供应商签订采购合同。合同的签订是双方意思表示一致的结果，需要双方签字或盖章确认。
   • 在这个环节，甲方作为合同的一方，其签字或盖章是必要的。但同样，这并不意味着仅由甲方自己签字即可完成合同签订。合同还需要经过双方协商、修改、审核等程序，并确保合同内容符合相关法律法规和招标文件的要求。