解除就业协议书签订的核心方式取决于协议条款约定及双方协商情况，一般可通过协商解除、法定解除或单方解除三种途径实现。以下结合实务经验，分情况详细说明：

1. 协商解除（最推荐的方式）

若双方对解除协议无争议，可签订书面《解除就业协议书》，明确解除时间、违约责任（如是否退还已收款项、是否支付补偿金等）及后续义务（如档案转移、户口迁移等）。
实务要点：

• 需双方签字盖章，避免口头约定；
  
• 若涉及学校备案的就业协议（如“三方协议”），需同步向学校申请解除备案，否则可能影响后续就业手续办理。

2. 法定解除（需符合法定条件）

根据《民法典》第563条，若出现以下情形，一方可单方解除协议：

• 不可抗力：如因自然灾害、政策调整（如公务员/研究生录取）导致无法履行协议；
  
• 对方违约：如用人单位未按约定提供岗位、薪资，或毕业生未按约定报到；
  
• 其他约定解除事由：若协议中明确约定了解除条件（如“毕业生未通过入职体检可解除”），触发条件时可解除。
  实务要点：
  
• 需留存违约证据（如聊天记录、录用通知书、薪资承诺等）；
  
• 解除方需书面通知对方，并注明解除依据（如“因贵司未提供约定岗位，现依据《民法典》第563条解除协议”）。

3. 单方解除（需谨慎使用）

若协议未约定解除权，且无法定解除事由，一方强行解除可能构成违约，需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失）。
例外情形：

• 若协议中违约金过高（如超过实际损失30%），可依据《民法典》第585条请求法院或仲裁机构调整；
  
• 若用人单位存在欺诈、胁迫等情形，可依据《民法典》第148-151条主张协议无效或撤销。
  

温馨提示：

• 解除协议前，建议先核对协议条款（尤其是违约责任、解除条件）；
  
• 若涉及学校备案的就业协议，解除后需及时告知学校，避免影响毕业手续；
  
• 若对方拒绝配合，可向劳动监察部门投诉或通过诉讼/仲裁解决。
  

如有具体协议条款或纠纷细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您分析解除路径及风险。