关于签了劳动合同后急辞会扣多少钱的问题，这并没有一个统一的法律标准，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：
劳动合同有明确约定
- 如果劳动合同中明确约定了急辞工的工资扣除标准，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不显失公平或违法加重劳动者责任），那么应当优先按照劳动合同的约定执行。例如，合同可能约定急辞工扣除当月工资的某个比例，只要该约定合法有效，即可依此执行。
用人单位规章制度有规定
- 用人单位依法制定并向劳动者公示的规章制度也是处理急辞问题的重要依据。若规章制度中明确规定了急辞导致单位损失赔偿的具体办法，且不违反法律法规，用人单位可以依据此规定进行处理。比如，当单位能够证明因员工急辞导致业务延误或直接经济损失时，有权要求员工赔偿相应损失，赔偿金额可从工资中扣除，但需遵守相关法律法规的限制。
实际损失赔偿
- 即便劳动合同和规章制度中没有相关约定，根据法律规定，劳动者违法解除劳动合同给用人单位造成损失的，仍应承担赔偿责任。赔偿范围可能涵盖用人单位招收录用费用、培训费用（特别是约定服务期未履行完的情况）以及对生产、经营和工作造成的直接经济损失等。在实际操作中，用人单位应提供充分证据来证明其损失，并据此确定扣除的工资数额。但需要注意的是，扣除的工资一般不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。若扣除后剩余工资低于最低工资标准，则应按最低工资标准支付。
计算公式示例：
- 假设员工月工资为5000元，当地月最低工资标准为2000元。
- 若员工急辞给单位造成损失，单位最多能扣除其1000元（即5000元的20%）。
- 扣除1000元后，员工剩余工资为4000元，高于最低工资标准，单位应按此发放。
- 协商一致解除劳动合同或用人单位存在过错
- 若劳动者与用人单位协商一致解除劳动合同，即经过与单位沟通并获得同意后急辞工，用人单位应按实际出勤天数支付工资，不得随意克扣。
- 若用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，劳动者可随时解除劳动合同，且用人单位不得因此扣减劳动者工资。
维权途径：
- 如果你认为用人单位扣除的工资不合理或违法，首先可以尝试与用人单位沟通，说明急辞工的特殊情况，争取获得理解并达成和解。
- 若协商不成，可向当地劳动监察部门投诉，请求其对用人单位的工资支付情况进行监督检查。
- 若劳动监察无法解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序维护自身合法权益。
- 对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径要求用人单位返还不合理扣除的工资。
综上所述，签了劳动合同后急辞会扣多少钱并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。在任何情况下，用人单位都应遵循合法、公平的原则处理劳动者的工资问题。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。