针对欠农民工工资且老板耍赖的情况，你们可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工作服、同事证言等。这些证据将有助于证明你们与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。

2. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成书面协议，以便后续维权。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你们可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你们对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并可以要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后，老板仍然拒绝支付工资，你们可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要提供充分的证据证明老板拖欠工资的事实，并请求法院判决老板支付拖欠的工资及可能的利息、赔偿金等。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。

6. 寻求法律援助：

   • 在整个维权过程中，如果你们感到困惑或无助，可以寻求法律援助。法律援助机构可以为你们提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你们更好地维护自己的合法权益。

在采取上述措施时，需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，要尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保留证据：在整个维权过程中，要妥善保留所有与工资支付相关的证据，以便在需要时提供证明。

如果老板的行为构成恶意欠薪，还可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

最后，建议你们在遇到此类问题时，及时向我咨询，以便根据具体情况制定更合适的维权策略。