结论：运输途中货物被盗窃，责任承担需根据具体情况分析，主要涉及承运人、托运人以及可能的第三方（如保险公司或盗窃者）的责任。以下从不同角度详细说明：

一、承运人的责任

1. 基本义务：承运人有义务妥善保管和运输货物，确保货物安全送达目的地。若因承运人自身过失（如未采取必要的安全防范措施、未尽到谨慎驾驶义务等）导致货物在运输途中被盗窃，承运人需承担赔偿责任。

2. 法定免责情形：

   • 不可抗力：如自然灾害、战争等无法预见或避免的事件导致货物被盗窃，且承运人已尽到合理注意义务，承运人可能免责。
   • 托运人过错：若货物被盗窃是由于托运人包装不当、申报不实或提供错误信息等过错导致，承运人可能免责或减轻责任。

3. 赔偿限额：若无特殊约定，根据《中华人民共和国民法典》第八百三十二条，承运人对货物毁损、灭失的赔偿额通常不超过运费金额。但若托运人声明了货物价值并支付额外费用，承运人需按声明价值赔偿。

二、托运人的责任

1. 包装义务：托运人需提供符合标准的包装，若因包装不当（如易被盗取的包装方式）导致货物在运输途中被盗窃，托运人需自行承担部分或全部责任。

2. 如实申报义务：托运人需如实申报货物性质、重量、体积等信息，以便承运人采取合理措施。若因托运人隐瞒货物信息（如未告知货物为贵重物品）导致承运人无法采取足够安全防范措施，托运人可能需承担一定责任。

三、第三方的责任

1. 保险责任：

   • 若托运人购买了货物运输保险，且保险合同中明确覆盖盗窃风险，保险公司应按合同约定赔偿损失。
   • 未投保时，无法通过保险途径索赔，但托运人仍可依据运输合同向承运人主张权利。

2. 盗窃者责任：

   • 若能确定盗窃者身份，盗窃者需承担刑事责任及民事赔偿责任。托运人或承运人可向盗窃者追偿损失。

四、举证与争议解决

1. 举证责任：

   • 托运人需证明货物交付时完好无损及被盗事实（如提供货物清单、运输单据、盗窃现场照片等）。
   • 承运人需证明被盗系免责事由所致（如提供不可抗力证明、托运人过错证据等）。

2. 争议处理：

   • 协商不成时，托运人或承运人可通过诉讼或仲裁解决争议。具体依据运输合同约定或法律规定选择管辖法院或仲裁机构。

建议

1. 托运人：

   • 选择信誉良好的承运人，并签订详细的运输合同，明确双方权利义务。
   • 购买足额货物运输保险，分散风险。
   • 确保包装合规，如实申报货物信息。

2. 承运人：

   • 购买责任险转移风险。
   • 规范操作流程，加强安全防范措施（如安装GPS定位、使用防盗锁等）。
   • 保留运输记录，以便在争议发生时提供证据。

总结：运输途中货物被盗窃的责任承担需结合具体证据和合同条款判断。一般情况下，承运人承担主要责任，但存在法定或约定的免责情形；托运人需对自身过错负责；保险可部分分散风险。若发生争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。