在债务债权（民间借贷）关系中，关于“别人付我钱是由谁书写证据”这一问题，结论是：证据的书写主体并非固定，而是根据证据类型和实际情况来确定，但关键在于确保证据的真实性和合法性。 以下从不同角度进行详细分析：

1. 书面借款合同或借条：

   • 书写主体：通常，借款合同或借条可以由借款人书写并签字确认，也可以由出借人书写后由借款人签字确认。在民间借贷中，更常见的是由借款人书写借条并签字，以证明其借款的事实和金额。
   • 法律效力：无论由谁书写，只要借条内容真实、合法，且借款人签字确认，就具有法律效力。借条应明确借款金额、借款期限、利息（如有）等关键信息。

2. 转账记录：

   • 书写主体：转账记录通常是由银行或第三方支付平台自动生成的，不需要借款人或出借人手动书写。转账记录会显示转账双方的信息、转账金额、转账时间等关键信息。
   • 法律效力：转账记录是证明资金流动的重要证据，具有客观性和真实性。在民间借贷纠纷中，转账记录往往作为证明借款事实的关键证据之一。

3. 收据或确认书：

   • 书写主体：如果借款人已经还款或部分还款，出借人可以出具收据或确认书来证明还款事实。收据或确认书可以由出借人书写并签字确认，也可以由双方共同书写并签字确认。
   • 法律效力：收据或确认书是证明还款事实的重要证据，具有法律效力。它应明确还款金额、还款时间等关键信息。

4. 其他证据：

   • 书写主体：除了上述证据外，还可以根据实际情况提供其他证据，如聊天记录、录音录像等。这些证据的书写（或制作）主体可能因情况而异，但关键在于确保证据的真实性和合法性。
   • 法律效力：其他证据的法律效力取决于其真实性、合法性和关联性。如果证据能够证明借款事实或还款事实，且符合法律规定，就具有法律效力。

法律建议：

• 确保证据的真实性和合法性：无论由谁书写证据，都必须确保证据的真实性和合法性。虚假证据不仅无法证明借款事实或还款事实，还可能承担法律责任。
• 保留原始证据：在提供证据时，应尽量保留原始证据，如借条原件、转账记录原件等。如果无法提供原始证据，应提供复印件或照片等能够证明证据真实性的材料。
• 及时咨询专业律师：如果涉及复杂的债务债权关系或证据问题，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

可能法律后果：

• 如果证据不足或证据不真实，可能导致无法证明借款事实或还款事实，从而承担不利的法律后果。
• 如果提供虚假证据，可能面临法律责任，如罚款、拘留等。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你有任何关于债务债权（民间借贷）方面的法律问题，可以直接向我咨询。