在付给对方钱时，为了确保能够取得有效且合法的证据，以保障自己的权益，你可以按照以下步骤和注意事项来操作：
一、交易当场留存直接证据
书面凭证：
- 收条或收据：这是最直接且有力的证据。务必让对方亲自书写并签字确认，明确记载收到的金额（需同时标注大写和小写，以防止金额被篡改）、时间、缘由以及双方的身份信息。例如：“今收到[你的姓名]现金人民币[X]元整（大写：[大写金额]），用于[具体用途]。收款人：[对方姓名]，身份证号：[具体号码]，日期：[具体年月日]”。如果可能的话，还可以邀请一位见证人在场并签字，这样可以进一步增加证据的可信度。
- 签订协议：如果这是一笔涉及较大金额或复杂交易的现金交付，建议双方签订一份书面协议。协议中应详细列明交易条款、现金交付的具体事宜以及双方的权利和义务。
视听资料：
- 拍摄视频：在条件允许的情况下，你可以使用手机或其他设备拍摄交付现金的全过程。确保视频清晰显示现金的数量、交付的过程以及双方的特征，以便在需要时作为证据。
- 录音：如果条件允许，你还可以记录交付过程中的关键对话。但请注意，录音必须遵守当地的法律规定，避免未经对方同意的录音被视为无效证据。
二、事后补充间接证据
沟通记录：交付现金后，你可以通过电话、短信、微信等通信方式与对方提及交易细节，并保留这些聊天记录作为辅助证据。这些记录可以证明双方对交易的存在和细节有共识。
证人证言：如果有第三方在场见证了现金的交付，你可以请其出具证人证言。证人证言应详细说明交付的时间、地点、金额等情况。在必要时，证人可能需要出庭作证。
三、借助第三方客观证据
银行取现记录：如果交付的现金来源于银行取款，你应该打印出银行取现凭证。这份凭证可以证明现金的来源以及交付的可能性，从而增强证据的可信度。
资金来源证据：除了银行记录外，你还应收集其他能证明资金来源的证据。例如，如果你之前出售了物品并获得了这笔现金，你可以保留交易记录作为证据。这些证据可以形成完整的证据链，进一步证明你的支付行为。
四、特别注意事项
- 合法性：在收集证据时，你必须确保手段的合法性。不得侵犯他人的合法权益，特别是录音、录像等证据的收集必须遵守相关法律法规。
- 谨慎行事：涉及大额现金交易时，建议你尽量通过正规渠道进行支付，并保留好所有相关凭证和记录。这样可以减少纠纷和风险的发生。
- 电子支付优先：在可能的情况下，优先考虑使用银行转账等电子支付方式。这样银行记录将直接作为客观证据，减少证据收集的复杂性和不确定性。
综上所述，通过综合运用上述方法，你可以更有效地确保在付给对方钱时能够取得充分且合法的证据，从而保护自己的合法权益。