结论：骑手在交通事故中，若第三方逃逸，仅凭交警出具的事故证明，在符合一定条件下是可以认定工伤的。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤认定的基本条件

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，要认定工伤，需要满足以下几个基本条件：

1. 事故发生在上下班途中：这是工伤认定的时间条件，即事故必须发生在职工上下班的时间段内。
2. 受到非本人主要责任的交通事故伤害：这是工伤认定的责任条件，即职工在事故中不承担主要责任。
3. 有交警部门出具的事故证明：这是工伤认定的证据条件，用于证明事故的发生以及责任划分。

二、第三方逃逸对工伤认定的影响

在您所描述的情况中，第三方逃逸可能会给工伤认定带来一定的困难，但并不意味着无法认定工伤。关键在于交警部门能否出具事故证明，并明确事故责任。

1. 交警部门出具事故证明：即使第三方逃逸，交警部门仍可以根据现场勘查、监控录像等证据，出具事故证明，并明确事故责任。这份事故证明是工伤认定的重要依据。
2. 非本人主要责任：只要交警部门出具的事故证明中明确骑手在事故中不承担主要责任，那么就满足了工伤认定的责任条件。

三、工伤认定的具体流程

1. 及时报警并保护现场：在发生交通事故后，骑手应立即报警，并保护好现场，以便交警部门进行勘查和取证。
2. 收集证据：除了交警部门出具的事故证明外，骑手还可以收集其他证据，如现场照片、监控录像、证人证言等，以支持工伤认定申请。
3. 提交工伤认定申请：骑手或其所在单位应在事故发生后的一定期限内（通常为30日内），向当地社会保险行政部门提交工伤认定申请，并附上相关证据材料。
4. 社会保险行政部门审核：社会保险行政部门将对提交的工伤认定申请进行审核，并根据审核结果作出是否认定工伤的决定。

四、特殊情况下的处理

如果交警部门无法出具事故证明，或者出具的事故证明中无法明确事故责任，那么工伤认定可能会面临一定的困难。在这种情况下，骑手或其所在单位可以尝试通过其他途径收集证据，如寻求目击者的帮助、调取附近的监控录像等，以支持工伤认定申请。同时，也可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和解决方案。

建议：骑手在发生交通事故后，应尽快报警并保护好现场，同时积极收集证据以支持工伤认定申请。如果遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。