结论：在仅有付款记录而无其他直接证据证明所购食品生蛆的情况下，维权确实存在一定难度，但并非完全不可能。你可以尝试通过收集其他间接证据、与商家协商、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来维护自己的权益。

分析说明：

1. 证据收集：

   • 付款记录：虽然付款记录不能直接证明食品生蛆，但它能证明你与商家之间存在交易关系，是维权的基础证据之一。
   • 其他间接证据：尝试寻找其他可能证明食品生蛆的证据，如拍照或录像记录食品的状态（如果当时有拍摄）、寻找同时购买该食品的其他消费者作为证人、保留食品包装和标签等。

2. 与商家协商：

   • 沟通协商：首先，你可以尝试与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求。
   • 记录协商过程：如果可能的话，记录下与商家的协商过程，包括时间、地点、参与人员、协商内容等，以备后续需要。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 市场监管部门：同时，你也可以向市场监管部门举报商家的违法行为，要求他们进行调查和处理。

4. 提起诉讼：

   • 诉讼准备：如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好相关证据材料，包括付款记录、其他间接证据等。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求进行举证、质证等程序，以证明商家的违法行为和你的损失情况。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是你维权的重要法律依据。

行动建议：

• 尽快行动：食品安全问题关乎健康，一旦发现食品有问题，应尽快采取行动，以免证据灭失或超过维权时效。
• 保留证据：在处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括付款记录、食品包装、照片或录像等。
• 寻求帮助：如果你觉得自己处理起来有困难，可以寻求家人、朋友或专业人士的帮助，比如咨询我这样的专业律师。

后续思考依据：

• 在维权过程中，你需要根据实际情况灵活调整策略，比如如果商家态度诚恳且愿意赔偿，你可以考虑接受赔偿并结束纠纷；如果商家态度恶劣且拒绝赔偿，你可以坚决维权到底。
• 同时，你也需要关注相关法律法规的变化和更新，以便在维权过程中能够准确引用法律条款和案例来支持自己的诉求。