超市销售过期食品将面临严格的法律处罚，这一处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处罚

1. 没收违法所得与违法食品： 无论货值金额大小，市场监督管理部门均会没收超市的违法所得和违法经营的过期食品，这是基本的处罚措施。

2. 罚款：

   • 若货值金额不足1万元，超市将面临5万元以上10万元以下的罚款。例如，若超市销售过期食品的货值金额为5000元，则罚款将在这个范围内确定。
   • 若货值金额1万元以上，罚款将更加严厉，为货值金额的10倍以上20倍以下。例如，若货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。

3. 情节严重的额外处罚： 若销售过期食品的行为情节严重，如多次被发现销售过期食品、造成消费者健康损害等后果，除上述罚款外，还可能被吊销许可证，即超市将失去继续经营相关业务的资格。

二、民事责任

超市销售过期食品还可能面临民事责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者因购买到过期食品而受到欺诈的，超市除退还消费者购买食品的价款外，还需增加赔偿。增加赔偿的金额为消费者购买食品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则为五百元。若过期食品导致消费者健康严重损害，消费者还有权要求超市承担相应的医疗费用、误工费等损失，并可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

三、刑事责任

在极端情况下，若超市销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、罚金等刑罚。

裁定因素与建议：

具体的罚款数额并非固定，而是由市场监督管理部门根据实际情况进行裁定。裁定时会考虑多种因素，包括超市的规模、违规的次数、是否主动改正错误以及是否对消费者造成了实际损害等。

为避免法律风险和经济损失，我建议超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内。同时，应建立健全的食品管理制度，定期检查库存，及时发现并处理过期食品，以保障消费者的健康和权益。这样不仅能避免法律处罚，还能提升超市的信誉和竞争力。