一般情况下，手术签字姐姐不可以签，但在特定紧急情况下且符合法定条件时姐姐可以代签。具体分析如下：

1. 常规情况下：

   • 根据《民法典》第一千二百一十九条，医务人员在诊疗活动中应当向患者说明病情和医疗措施。需要实施手术、特殊检查、特殊治疗的，医务人员应当及时向患者具体说明医疗风险、替代医疗方案等情况，并取得其明确同意；不能或者不宜向患者说明的，应当向患者的近亲属说明，并取得其明确同意。
   • 这里的“近亲属”通常包括配偶、父母、子女，一般不包括兄弟姐妹。因此，在常规情况下，手术签字应由患者本人或其配偶、父母、子女进行，姐姐作为兄弟姐妹，通常不具备直接签字的法律资格。

2. 特殊紧急情况下：

   • 如果患者因病情危急无法表达同意，且无法及时联系到患者的配偶、父母、子女等近亲属，而姐姐作为患者的直系血亲，在紧急情况下为了患者的利益，且符合医院的相关规定和程序时，可能被允许代为签字。
   • 但这种情况需要严格满足法定条件，包括患者病情的危急性、无法联系近亲属的客观情况、姐姐代签的必要性以及医院对代签程序的严格把控等。