结论前置：邻居家栽树离您家房子不到两米，您确实有可能可以起诉，但具体能否起诉以及起诉的胜诉概率，需结合树木对房屋的实际影响、当地的具体规定以及您能否提供充分证据等多方面因素来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
相邻权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果邻居栽树的行为影响到了您家房屋的正常使用或安全，您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍。
地方性规定：
- 除了国家层面的法律，不同地区可能还有关于相邻关系、绿化等方面的具体规定。例如，某些地区可能明确规定了树木与建筑物之间的最小距离，如果邻居栽树违反了这些规定，您就有更充分的法律依据来起诉。
二、起诉条件与证据收集
起诉条件：
- 您需要证明邻居栽树的行为确实对您家房屋造成了实际影响，如遮挡阳光、影响通风、根系破坏房屋基础等。
- 您还需要证明这种影响是持续的、显著的，且无法通过协商或其他非诉讼方式解决。
证据收集：
- 您可以拍摄照片或视频，记录树木与房屋的距离、树木的生长情况以及对房屋的影响。
- 如果可能，您可以请专业机构对房屋进行检测，出具检测报告证明树木对房屋造成了损害。
- 您还可以收集邻居栽树前后的相关证据，如与邻居的沟通记录、社区或物业的调解记录等。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果法院认定邻居栽树的行为确实侵犯了您的相邻权，法院可能会判决邻居停止侵害、排除妨碍，甚至赔偿您因此遭受的损失。
建议：
- 在起诉前，您可以先尝试与邻居进行协商，看是否能够达成和解协议，如修剪树木、移植树木等。
- 如果协商无果，您可以向社区或物业寻求帮助，看是否能够通过调解解决纠纷。
- 如果调解也无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了法律手段外，还可以考虑通过社区调解、物业协调等非诉讼方式解决。这些方式往往更加灵活、高效，且能够维护邻里之间的和谐关系。当然，如果非诉讼方式无法解决问题，您再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。