组织聚餐者在聚餐中有人喝酒死亡，赔偿标准需根据具体情况分析，主要涉及过错责任划分，不同情况下赔偿标准不同：

1. 若组织者未尽到安全保障义务，需承担相应赔偿责任

   • 安全保障义务内容：组织聚餐时，组织者对聚餐参与者负有一定的安全保障义务，这包括在饮酒过程中提醒、劝阻过量饮酒，对醉酒者进行照顾、护送或通知其家属等。例如，当发现有人已经大量饮酒且出现明显醉意时，组织者应及时制止其继续饮酒，并安排人员照顾，防止其因醉酒发生意外。
   • 赔偿标准依据：如果组织者没有尽到这些义务，导致饮酒者死亡，组织者需要按照其过错程度承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。
   • 过错程度影响：过错程度的大小会直接影响赔偿比例。如果组织者的过错较小，可能承担较低比例的赔偿责任，如 20% - 30%；若过错较大，承担的比例可能较高，如 50% - 70% 甚至更高。例如，组织者明知某参与者有严重疾病不能饮酒，却未加以阻止，导致其饮酒后死亡，这种情况下组织者过错较大，承担的赔偿比例会相对较高。

2. 若同桌饮酒者存在劝酒等过错行为，需承担赔偿责任

   • 过错行为表现：同桌饮酒者如果存在强行劝酒、恶意灌酒、明知对方不能饮酒仍劝其饮酒等过错行为，导致饮酒者死亡，也需要承担赔偿责任。比如，在聚餐中，有人以言语刺激、强迫等方式让死者大量饮酒，这种行为就构成了过错。
   • 赔偿标准及比例：赔偿标准同样包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。赔偿比例根据过错程度而定，一般劝酒者的过错程度不同，承担的比例也有所差异。如果劝酒行为较为恶劣，对死亡结果的发生起到较大作用，可能承担 30% - 50% 的赔偿责任；若过错相对较轻，承担的比例可能在 10% - 30% 之间。例如，多人轮流对死者进行劝酒，最终导致其死亡，这些劝酒者都存在过错，根据各自的劝酒程度等因素确定具体的赔偿比例。

3. 若死者自身存在重大过错，可减轻其他责任人的赔偿责任

   • 自身过错情形：如果死者自身明知自己身体状况不适宜饮酒，如患有心脏病、高血压等疾病，却仍然大量饮酒，或者主动要求过量饮酒，在这种情况下，死者自身存在重大过错。
   • 对赔偿的影响：根据法律规定，被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。例如，死者自身过错程度达到 70%，那么组织者和其他有过错的同桌饮酒者承担的赔偿责任比例会相应降低，可能总共只需承担 30% 的赔偿责任，然后再根据他们各自的过错程度在这 30% 中进行分配。

在处理此类纠纷时，需要通过调查取证，如证人证言、监控视频等，来确定各方的过错程度，从而确定具体的赔偿标准。如果遇到此类问题，你可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和解决方案。