在打架过程中不还手，责任认定需根据具体情况来分析，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 民事责任角度：

   • 无论是否还手，如果打架行为导致了对方的人身损害（如受伤、残疾等），根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，加害方（即主动动手的一方）通常需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费等因伤害产生的合理费用。
   • 不还手的一方，如果在此过程中没有过错（如没有挑衅、没有主动攻击等），则一般不需要承担民事赔偿责任。但如果存在过错（如言语挑衅、故意激怒对方等），则可能需要根据过错程度承担相应的责任。

2. 行政责任角度：

   • 打架行为往往违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关有权对打架双方进行处罚，包括警告、罚款、拘留等。
   • 不还手的一方，如果其行为被认定为正当防卫或没有过错，则可能不受行政处罚或处罚较轻。但如果其行为被认定为互殴或存在过错，则可能受到与动手方相似的行政处罚。

3. 刑事责任角度：

   • 如果打架行为导致了严重的后果（如轻伤、重伤或死亡），则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 不还手的一方，如果其行为被认定为正当防卫，且没有超过必要限度，则不需要承担刑事责任。但如果其行为被认定为防卫过当或存在其他犯罪情节（如共同犯罪、教唆犯罪等），则可能需要承担相应的刑事责任。

特殊情况说明：

• 正当防卫：如果一方在遭受不法侵害时，为了保护自己或他人的合法权益而采取的防卫行为，且没有超过必要限度，则构成正当防卫，不需要承担法律责任。但需要注意的是，正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件。
• 互殴与自卫的区分：在打架过程中，如果双方都有攻击行为，则可能被认定为互殴。而如果一方只是被动防御，没有主动攻击，则可能被认定为自卫。互殴与自卫的区分对于责任认定至关重要。

建议：

• 在遇到打架等冲突时，应尽量保持冷静，避免动手。如果遭受不法侵害，应及时报警并寻求法律帮助。
• 如果已经卷入打架事件，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过，以便公安机关准确认定责任。
• 如有需要，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

希望以上解答能够对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。